Friday, July 30, 2010

新加坡的进口小食

在新加坡这个发展急速的国家,美食界的发展也是令人目不暇给的。高档的美食不计其数,民间的小食也起了很大的变化。
如果你走在牛车水,肯定会发现许多“进口”的小食。

牛车水向来是民间小食的集中地,这里的美味小食数不完。
周末走在珍珠坊,可以看到人群像蚂蚁在努力的觅食。

看到年轻食客成群结队,坐在露天的餐桌上,看看他们吃什么?

哦?还以为到了成都?牛车水的四川小吃店,生意还不赖。

山东大包,一粒1.50新元。我买了菜包,味道绝对与新加坡本地包不一样。
很香的。



晚餐时间的人潮更多。


如果搭地铁从Chinatown站出来,就到了牛车水,叫卖声浪此起彼落,很热闹。

山东大烧饼



麻辣食物当然是四川的特色。


看到卖鸭脖子的档口,或许你会惊喜,但是对不喜欢这东西的人来说,肯定不敢领教的。

这个情景在中国旅游的时候经常看到,曾几何时在新加坡也出现了。


进口小食,除了来自中国的最多,韩国的也不少。

Wednesday, July 14, 2010

缅甸,不老的传说。

在我以前的记者生涯里,曾经有很多次计划要去缅甸旅游,却因为许多因素而没有成行。
80到90年代,出国旅游的费用高昂,特别是上千元的机票费用最是令许多打工仔不敢多想的因素。
如果不是出现了亚航(Air Asia)廉价机票,相信很多人至今还没有出国旅游的机会。
我这两年出国都是买亚航廉价机票的,出国旅行已经不是什么难事,特别是我们这些自由行的旅人,出国寻找深度的旅游及探索美食更是人生一大乐事。
对于缅甸这个充满神秘吸引力的地方,最好是自由行,慢慢的探索当地最另类的人文与社会风情,还有各种美食。
2500年历史的大金塔(Shwe Dagon Pagoda坐落在缅甸首都仰光,是很多人都想去看的景点。而传说中有37个神灵的波巴山(Mount Popa)更是充满了神秘不老传说的色彩,山上有火山口还有佛寺,需要爬上700多级的石梯才能到达山顶欣赏绝色风景。

虽然在大马许多城市都可能见到缅甸餐馆,不过如果没有亲自到缅甸去体验,还是很难品尝到原汁原味的当地古早味美食。
寻找美食是我出国旅游的一大重点项目,不同的地方、人文孕育出不一样的饮食文化。
自由行的好处很多,然而出发前要准备的事情也不少呢!
首先当然是要选择适合的日期,然后再到亚航的网站搜寻最廉价的机票。
缅甸,将是我下一个旅游的目的地。

Monday, June 14, 2010

**峇珠巴轄的流金岁月



峇株巴辖Batu Pahat )是个超过110年历史的地方。
在这里,曾经或现在都不断出现名人,可以说是大马名人的故里。
她是大马柔佛州的一个县,土地面积约1800 平方公里,位于麻坡东南部,居銮西南部和昔加末南部,人口约40万,其中近20万住在市区。
在马来西亚峇珠轄算是老乡城,人口不太多不过美食肯定少不了。
虽然我曾经到过这里,但是从来没有那么悠闲的自己开车慢慢走,自己寻找峇珠轄的美食。
由于事前一点准备也没有,开车前也没有准备来这里,原本只想到居銮附近走走,不料一时兴起就游到了峇珠轄。
我从亚依淡转进往峇珠轄的方向行驶,一路上看到的是乡土气息浓厚的马来甘榜。
进了市区后,发现星期六的峇珠轄老街场没有很热闹,为什么呢?后来才发现新区兴建了大型购物中心,人潮都在那儿。

古老的邮政局见证了峇珠轄的黄金岁月,如今依然坚守岗位为人民提供服务。
虽然峇株巴辖因《性爱光碟事件》而红极一时,但事实上,开埠113年以来,她一直是远近驰名的城镇,因为出产了很多政商界的名人
这些名人包括了政坛上的:马来西亚第三任首相敦胡先翁及儿子希山慕丁、林吉祥、蔡细历、郭洙镇、胡亚桥、邓章钦兄弟,都在政场上鼎足而立。
在企业界,则有邱继炳、陈志远、李金友、陈志成、苏启文、陈成龙等富豪,还有新一代的企业家,如麦奇饼干的陈传国兄弟、星马首饰的李华清、焦点眼镜的廖俊光兄弟、Marry Brown快餐店的廖泳发等。
峇珠拥有逾16家上市公司,纺织业发达,全盛时期有400家纺织厂,饼干业也相当集中及具规模,陶瓷品价廉物美。 此外,峇株是直销公司的发源地,并拥有中小学、大专学院共165所,包括37间华小。
这些项目包括政治、经济企业等都已经获得许多媒体的报道。
峇珠轄的美食却是很少人报道的一个项目。

峇珠轄中华商会是卧虎藏龙的地方。

当我在寻找美食的时候,开始在老街上游荡,车子慢慢的开;我看见了一些老店,有卖云吞面的,有卖粿汁的,有炒粿条的,有海南鸡饭,还有马来饭.....。
兜了3圈后,我决定到人潮最多的一家卖粿汁的店试一试。
这家店名为:《顺来饭店》。
虽然是饭店,不过只卖《粿汁》。几乎坐满了食客,我想凡是人多的食店,肯定是大有来头的地方。
当我详细观察老板所卖的《粿汁》内容时,赫然发现其与众不同的地方。

顺来粿汁经营了38年,这是老板亲口告诉我的。
如果你详细看他从锅子捞出来的卤肉,不难发现那是功力深厚的卤肉啦!
还有,他身边的大锅小盘里所盛的都是精彩绝伦的小菜。
那厨子里的是猪手与猪头皮。
厨子边上的是五香炸料。
还有最边的大锅是深受食客爱戴的腐竹皮(卤的)。
最精彩的主角当然是《大板粿条》了。

不要小看这碗《大板粿条》,它所蕴含的上等美味肯定要让你庞然心动的!
初看上去,这个毫不起眼的《大板粿条》没有什么了不起。然而,一口吃下去的时候,我也不期然地连续点头。
相信很多食客都曾经有这种经验,当吃到美味、满意的食物,很自然就会点头吧?
就是那种满足的感觉。
香滑是第一个感觉。
汤底够味。
没有刺鼻的味道。
顺来粿汁的名堂很响亮,这是我后来才知道的。

Wednesday, April 14, 2010

成都的宽窄巷子

成都有一个地方名为《宽窄巷子》,那是清朝留下来的老巷子修复改成吃喝玩乐的好地方,比上海的《新天地》好玩得多。

















《宽窄巷子》就在市中心。我到的时候,巷子还未完全开放,2010年5月才全面正式营业。

这里有很多成都最著名的美味小食。












还有一条《井巷子》。












虽然还没有正式开幕,已经有很多游客。












喝茶的地方。












卖酒的地方。












也是喝茶的地方。












悠闲的地方。












成都人最爱的酒。到了这里,很自然的想起扑鼻芳香的女儿红,果然就那么自然的出现在眼前。虽然少喝酒,却也曾经喝过,知道她的味道。许多陈年往事涌上心头,赫然发现时间飞逝,多少英雄人物尽在历史中。












随意在古街上溜达,看到美味小食林立,确实令人流口水。

走累了可以选择环境幽雅的地方喝茶聊天。

Thursday, April 08, 2010

我来到了峨眉山

从小爱看武侠小说,峨眉山是小说里的重要角色,特别是金庸的小说更是重复出现,相信很多武侠迷都想到峨眉山一游。
当我来到四川峨眉山的时候,心里真的很激动!
如果你和我一样,都是标准的武侠小说迷,肯定明白我心里的感受。
峨眉山很高,海拔超过3000米(1万多尺),
我上到2000多米的地方已经看到雪地,很冷零下1度。很多人排队要搭缆车,却因为缆车发生故障而无法上山顶。我也被挤在人群中。
我从成都出发,参加当地的ROJAK旅游团,巴士到半山时,就在进入山门后必须更换环保小巴继续上山。
对我们自由行的旅客来说,这种ROJAK团是很方便的。不管你到哪一个城市都会看到,旅行社将来自八方的散客并凑在一块,收费不高还包入门票或膳食。不过,旅客在报名前一定要确定所有报名费所涵盖的服务条件,避免货不对办。
当我们上到2000米以后,赫然发现山坡上有白白的雪,在毫无心理准备下,竟然发现我已经走入了武侠峨嵋山!
原本我打算搭缆车上去最高峰的金顶,可是却因为缆车发生故障,而被逼放弃。
到峨嵋山,却没有上到金顶,这是很遗憾的事。
我在雪地上举步艰辛,因为不曾修炼轻功,遥望茫茫雪景,遐想金庸笔下的侠客在峨嵋山上的故事。
说来惭愧,迟到今日我才真正看到雪景。心里的激动实在很难形容啊!回想10多岁时写的诗文,都是凭空想象的雪景感受,确实是好笑。
无论如何,今天在毫无心理准备的情况下得一睹茫茫雪景,确实是意外的惊喜。
无法之下,只好下山去看别的景点。想要登上峨嵋山必须要有心理准备爬10公里的梯级!我算是领教过了,很辛苦却又很过瘾。
这样的梯级到处都是,慢慢爬边欣赏大自然景色。要注意的是山上有猴群,肥胖的猴子会向游客讨食物。游峨眉山需要在半山住一晚,旅舍虽然简陋一些,但吃新鲜的山顶菜也很过瘾,只可惜烹饪手法太粗糙,美中不足。
半山的万年寺是重点景区,唐朝到现在的。寺里供奉的是普贤菩萨,听说很灵验的。
游客进寺朝拜时手中都拿着大大的香支。在山里,一路上都有小贩在卖茶叶、灵芝、草药、菇菌、手工艺品。
也有喝茶的地方。
从小学开始,我就是个武侠小说迷,对峨嵋山最是向往。这一回来到山上,果然看到如仙境般的景色,很自然的想起武侠世界里的人,还有那许多荡气回肠的故事,真教人陶醉。


Tuesday, April 06, 2010

成都的喝茶艺术

四川,被形容为茶的故乡,没有夸张。因为全省优秀名茶产区有30多个,品种达40多种。
我在成都、峨嵋地区所看到喝到的都是《竹叶青》茶,那是一种绿茶。味道清香、脱俗。
峨眉竹叶青,1985年第24届国际优质产品质量评选会上,被评为茶叶冠军,荣获世界金奖。



竹叶青茶叶的外型酷似竹叶,对那些喜欢绿茶的人肯定会带来许多惊喜。
由于四川的名茶品种繁多,历史悠久,所以饮茶的习俗是古老巴蜀文化的一个重要特色。
茶馆、茶肆在四川历史悠久,遍布城乡的大街小巷,素来为人们所称道。在川内城乡的各式茶馆里,随处可见饮茶的人们,有的饮茶是为享受桑榆晚景的情趣,有的是年轻人为了捕捉提壶饮酺的一丝新奇;蜀中饮茶的独特方式,独特茶具,引起了许多中外游客的兴趣。

蜀国之旅:饿的遐想















饿。
如掉入2400年前的时空,灰头土脸的车与人在大街上行走。
蜀国的疆土依然,将士们早已不再。
饿。
车子灰头土脸的在黑夜的成都大道上飞驰,开车的刘备呢喃着酒店还是宾馆的名字。
人民南路走了一段二段三段。
很长的一段二段三段路。
诚惶依然诚恐。
很饿。
四川宾馆要分东南西北,宾馆虽老也无法比三国老。
摸门问道,心慌如故。
人们在机场外摸黑抢搭德士,每个人都是灰头土脸的。
口操四川话的司机一脸漠然对着问路的不速之客。
这一夜,很饿。
(夜色中,我来到蜀国。天气很冷,只有6度。这个2400年历史的古都,让人很悠游、很多遐想。)

Saturday, April 03, 2010

蜀国之旅














成都《辣妹子》的麻辣牛肉面,确实是一绝!































当飞机安全降落在成都双流机场的时候,夜色正年轻。
2010年3月26日晚上10点40分,我来到了2400年历史的古都。
在成都,经历了许多很不一样的事物。
我们选择搭傍晚6时的飞机前往成都,抵达后乘坐出租车(的士,成都人称出租车)去预先在网上订好的酒店。
在成都双流机场搭出租车不必买固本,一定要抢搭!斯文如马来西亚/新加坡人(排队惯了)会搭不到的士。
机场到市区的费用一般跳表计算要¥60左右。
成都是个大城市,人口超过1000万的,车多人多。喜欢购物的人,最好选择在春熙路、总府路、青年路附近的酒店下榻。














成都市内的大型购物商城林立,非常好shop。













步行街是潮男潮女最爱逛街的首选地盘。












《春熙路》是成都很出名的步行街之一。












3月春季天气还很冷,路上各种穿着的人行色匆匆的。

Saturday, January 16, 2010

陈旭年街 Jalan Tan Hiok Nee.JB


新山的老街

对第一次到访的游客来说,新山老街(陈旭年街)
看不到特色。
还没有准备好吗?
只看到面包厂与咖啡店。
不会吧?
这里经常有举办活动,已经很红了。
只是,硬体设备还有待改善。
虽然只是一个起步,相信在有志者的努力下会成功的。

老街商店没有积极的经营也是一个问题,艺术品与游客喜欢的地方土产店需要开发,历史长廊也应当更加系统化的建立起来。

对于那些慕名而来的游客,他们对于面包厂的好奇还大过老街的历史。
老街的包装工作还没有完成吧?
新山老街的文化传承有来高手来包装,文化产业是很有市场价值的。

我们走在老街路口,最显眼的就是《协裕面包厂》,这
家传统的手工制作面包厂深受游客欢迎。