Monday, June 23, 2008

深山灵气 进修健康


一个决定改变你的人生

你可曾发现,身边的亲友当中很多都身怀“怪病”?
所谓的“怪病”是指他们长期都会这里痛,那里痛。不是没有去找医生,但是医生也无法诊断出确却的病因。所以,只好“脚痛医脚,头痛医头”了。
随着人们生活节奏的加快、生活方式的改变,很多疾病已经逐渐由中老年常见病迈向大众化、低龄化发展。众多患者饱受病痛,甚至影响到生活和工作。
其实,病因本来很简单,然而很多时候在生活上的许多细节都被我们忽略了,所以病痛就变得复杂了。就讲生气这回事吧,经常发脾气的人可能会发现每一次大发脾气过后,身体出现不适的情况因人而异,有的人很辛苦很气喘,有的人情况更严重简直是快要断气了。
很多人生病,找很多医生都无法根治,因为医生无法在他的身上找到“伤口”,无法了解病人最痛的根源,当然无法对症下药了。
然而,身体上出现的很多“痛”都不需要吃药的!
在你的身周可能有亲友患了慢性的疾病,长期打针吃药都无法根治,就好像高血压,关节痛,偏头痛,手脚冰冷,甚至因为特殊原因导致不育,还有很多很多。这些人真的那么难康复吗?
外在的因素往往影响了你的精神而伤害你的身体健康,试幻想一下,如果你住在群山环抱,满山绿野的环境,有水有鱼有鸟,心情是怎样的呢?
早上睡醒,一眼望去白雾围绕在屋子的周围,气温不冷冻而凉爽,心情自然就会很愉快。在这种环境下,配合保健药膳与气功打坐,在山林间与宇宙对话,完全放松自己,疾病自然远离你。
参加深山疗养配套,让您有意想不到的收获体验,更加深刻学习如何在还未患病的时候,让自己保持健康,又或在大病之中如何快速康复。

详细内容,电邮询问: mystarmedia@gmail.com

深山灵气修复健康(组图)3

3天2夜疗养配套

《色香味》记者经过明查暗访,终于找到老李口中的名医,对方也一口答应让本刊读者体验他创立的“静心疗法”,在他的整个疗养配套内包括了多项特别集合医治与疗养功能的项目,达到改变体质的自然疗法功效。。

3天2夜疗养配套包括:

三餐药膳(Herbal Meals):独家研发专门针对人体隐藏性或慢性疾病而设计,除了效果好,口感也具有五星级水准,吃起来没有“吃药”的感觉。例如,古早烹调法的《甘草扣肉馒头》,《四君子排骨》,《红曲面线》等等。

医师处方:每一位接受保健配套的疗程,都会经过医师与药膳医师的诊断,配出专属的药方与药膳饮食,如果体质上需要治疗,还可以增加提供针对体质病症的治疗和调补的精汤。
静心推拿:这是透过中国传统的经络推拿和日式骨盆校正推拿,让顾客达到心理和心灵上的释放,手法温和缓慢,从而调整人体内分泌系统以及情绪的调适。特别针对那些面对生活压力而造成身体出现疼痛不适的症状。

单摆针灸调理:透过独家发明的“严氏单摆针灸法”调理人体不通畅的经络,这是一门独家研究的针灸手法,并引用在临床治疗超过35年,累计数以万计的病例,效果显著。而且,其针法迅速,不会疼痛,对于那些害怕针灸的人来说,最受欢迎。

腹部脐疗(艾灸):脐上艾叶艾灸法是提高人体丹田的元气,作用是多方面的,它通过经络运行于人体全身,五脏六腑得到元气的推动激发,从而释放各自的功能。元气充足,脏腑功能就强健,身体自然健康。

静坐调养:透过学习基础静坐,调理人体气机,也提升人体的元气。

精油沐浴 SPA:配合精油药浴,舒缓人体肌肉骨节。

松林环抱,置身在超过50年的松树林中小住,松树释放出人体所需的“消炎”作用的功效,其效果犹如天然抗菌,也正是古人所提倡的:“松柏之气可以使人长寿。”
此3天2夜完整配套的价格查询:
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深山灵气修复健康(组图)2


病痛长期,找谁来医?

上周六我到淡滨尼探望一位朋友,10年了,我到过很多个国家找过很多朋友却没有来找过他,或许这就是现代人的通病吧。

老李是我当年在报社当记者时期的同事,2年前因为身体多病而无法继续工作,所幸妻子能干撑起整头家,3个孩子也上了中学很乖巧,生活虽然没有大碍,可是时常进出医院却很难受。

“得了什么病?”我看他脸色无异,好奇地问。
“胃的问题,经常发作,痛得很厉害。”他表示现在病情已经好转了。

他说,这个病缠了他10多年,开始的时候还可以忍受,到最近几年病情更见严重,不论白天或黑夜都在痛,差别只在于大痛还是小痛罢了。

“有时,严重起来,就连喝一口水都会痛的。”

他形容,那种剧痛就好像一支长剑从胸前直刺穿背后,痛彻心肺。而且冷汗直冒,呼吸渐困难,甚至在地上打滚。

“我曾经3次进院,5个专科医生都束手无策。”他说,专科医生为他安排3次肠胃镜扫描,可是没有看到任何溃烂或肿瘤。

看专科医生都没有办法,那怎么办?
有人建议他去中国寻找名医,可是茫茫大海却哪里去找?而且费用肯定不少。后来,还是当年当摄影记者的小徐提供的线索最有用。

“那个小徐介绍我到吉隆坡找一位中医师,结果只服用了3个星期的中药就没痛了。”

老李的病,在名医的悉心诊治下,前后半年里去了3趟吉隆坡,除了看病拿药还根据医师的安排改变饮食习惯,吃药膳,病情已经好转而且在康复中。

相信你也不希望看到自己或身边的亲友,发生类似的事情,对吗?

深山灵气修复健康(组图)1


调养,乃医“未病”的首要。

深山灵气修复健康

山中的奇花异草很多,在悠悠的养生慢活之中,处处让您惊喜。

Thursday, June 19, 2008

《色香味美食团》


文:朱大宝



《色香味美食团》来啦!
是的,别具特色的《色香味美食团》在大家期盼下终于诞生了。就在《色香味》杂志欢庆100期的当儿,我们特别策划了这项最具意义的美食团。
就在8月16日,本刊特为读者安排了这一团特别的美食之旅。在这2天1夜的行程里,您将有机会品尝世界级金牌厨王的得奖佳肴。
本刊通过旅行社的协助将带您到马来西亚森美兰州的隆盛酒家,除了品尝金牌菜,也能够亲自观赏厨王施文康的烹饪秘笈示范,以及令人惊赞不绝的雕刀绝技。
过后,我们将会前往“鱼米之乡”适耕庄,体会稻米田野的风光,品尝当地的多种特色小吃。
我们也将前往垦殖新村以及参观果园,通常人们称它为A村,位于适耕庄市区7公里,是一个典型的华人新村。由适耕庄B村向东前进,沿途都是广阔的稻田,名副其实的农村景色。
垦殖新村与其他马来西亚的新村一样,是英殖民地政府时代,为了对付共产党而留下来的产物。虽然马国独立已久,也得到了政府的照顾与发展,但是由于地理环境,缺乏商业价值和缺乏耕地的限制,垦殖新村一直以来都是进展缓慢地改变着。有受过中学以上教育或没有耕地的年轻一代,都不断的迁移到城市去求发展,造成人口老化的现象日趋明显。
近年来,政府虽然有鼓励一村一产品的运动,垦殖新村确实也响应了政府的号召,种植芒果和其他农作物 ; 但是由于缺乏土地,而有限的农产品价格不断下滑,农药和肥料的价格却不断上涨,成本不断提高,致使农民百上加斤,不能不向外求生机和发展,以至人口逐年减少。
为确保垦殖新村的村民留在新村里生活,很大程度上是要看政府的新村政策。政府必须大力扶助农民,努力稳定产品价格,给于农民更多的农业经缓的技术援助。同时,鼓励厂家在适耕庄区建设更多工厂,制造更多就业机会给农民 ;以及广大新村范围,增加屋地给已婚的青年,并开发垦殖新村附近的森林土地给垦殖新村的村民耕种经济作物;只有如此,垦殖新村才有发展的生机。
垦殖新村最著名的产品是高品质的芒果。芒果的品类繁多,最受游客欢迎的有金龙芒、牛奶芒、四季芒及太子芒;它们都已比市面便宜的价格出售。
在耕犁田地的播种期间,是一种景色;犁田车在水田里翻土,水汪汪一片,上百上千的白鹭、海鸥和燕子在稻田的上空来回飞翔,追捕飞虫,又换上一幅难得一见的奇观。
我们也将前往位于雪州西海岸瓜拉雪兰莪县的皇家山(BUKIT MALAWATI)名胜古迹,站在百年古树下,可远眺马六甲海峡。在皇家山上,竖立在山顶上的白色灯塔已有百年历史,游客还可见到两座18世纪的堡垒巍立于此。山上有座苏丹皇陵,里头埋葬了雪兰莪州历任三位苏丹的英灵;山脚下邮政局后面有七口井,据说过去是提供给居民饮用的,因此也称为“七仙井”山上老树多,猴子也多,群猴攀枝跳椏躍树,趣态横生。
柏兰邦渔村是首选吃海鲜地点之一,也是我们的驿站之一。这里也是多种海产制成品的产地,鱼丸制作纯手工,只见工友们用手指翻翻转转,便能搓揉出一粒粒晶透的西刀鱼丸,再放进一盆冷水中成型。这里的虾从大海上岸后(非常的新鲜),直接去壳,洗净,搅碎,混合薯粉,水,糖及盐搓成团状,边搓边加少量水直到虾粉团变得光滑,然后放进蒸笼用大火蒸1小时40分,熟了虾粉团转为浅黄色,带冷却后切成薄片,在太阳底下晒至少2天,确保水分已蒸发。就这样一个月的产量多达两,三千公斤。在这儿拥有多种特别的美食。

每晚入夜时分,便是大家最期待的时刻自然生态,世界奇观 – 萤火虫艘艘渔船已等待在码头,准备载着雀跃的观光客,展开一段奇异之旅。为了保存着自然情景和环保,便由以电力驱动的现代化纤维玻璃船只,丝毫不被河潮影响。经验丰富又老练的船夫,更充当“故事佬”,为大家揭开萤火虫的神秘面纱。

Thursday, May 29, 2008

有机乐活1




回归古早的乐活方式
种花种菜种草养鸡养鸭养猪

撰稿:朱大宝

对我的外婆来说什么是“有机乐活”?那可能真的是想都没想过的事。
当我8岁的时候,外婆利用屋外的空地种了一些蔬菜瓜果,那个年代我们的家是“菜园屋”,种花种菜种草养鸡养鸭养猪都不是什么稀奇的事。然而,这些事情对我们的孩子来说,嘿嘿,奇怪了!
早在50年前,这种生活套用今天的术语就是“有机乐活”。哈哈,那就是古早的生活方式呐!

在新加坡过有机乐活只是吃有机蔬菜、水果吗?当然不是。
新加坡的有机生活不仅仅是选对了吃的东西那么简单,还包括运动、精神生活等方面。请您与我们一起来认识有机乐活,共同建立正确的饮食观念,并藉由健康简单的料理与调理方式,学习身心都零负担的自在生活。

古老的方式,健康自然食
西方有句俗语,“人是食物的成品。”
你所吃的食物对你身心各方面有很大的影响,古老的医学也强调,“食物是最好的医生。”因此,想要拥有健康的身体就要注意自己的饮食。 健康又有益处的食物当然要讲究未受污染,而想要寻找到在未经污染条件下生产出来的产品似乎很难,基本上,有机食品是很难大面积生产的,有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证,在达到一定标准的情况下按规范来生产,而且这些标准也比较严格。选择有ZENXIN字样的有机农作物产品就能令你安心。
选择有机食品的6个理由: 1.较为健康 研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低 。 2.味道较好 有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。 3.避免爆发类似禽流感一类的疾病 密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播,而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动,增强动物的抵抗力,减低疾病散播机会。 4.含有较少化学物质 在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。 5.生产过程不含基因改造成分 在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 6.对环境及生态有利 有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。
有机乐活 从今天开始

你是不是还在抱怨环境越来越恶化,农药、激素、荷尔蒙让你越来越不敢进食,化学产品让你躲闪不及,其实,只要你从自己做起,个人或者小团体的力量也可以舒缓对生态的破坏,因为正如人类学家玛格丽特·米德所说,“不要低估有决心的小众,他们拥有改变世界的力量”。想更加深入了解有机乐活,最好的方法就是请几天假期离开你的工作岗位,去参观有机农场也好,到生态度假村呼吸新鲜空气也好,最重要的是亲自去体会大自然要“告诉”你的东西。

能够带同小朋友们一起去参加有机乐活的活动,当然更加意义深远,为下一代灌输更多正确的生活观念是非常重要的。

有机乐活可以包含很多生活上的细节,除了讲究身体的健康也提倡精神上的富足,活得健康自然就会快乐,你也可以选择经常参加有机乐活的旅游团,就能够更加深入了解快乐慢活的真正道理。

有机乐活,绿色大地


文:朱大宝


有一天,我陪太太去逛超市买菜,准备隔天星期日在家里下厨玩玩,太太比较注重健康饮食,刚步入超市卖菜的部门就被一系列的有机蔬菜吸引了过去。

我推着买菜车跟在她后面,她随意地问:“有机蔬菜?有什么特别?”

“不一样的叻…比较鲜甜!”看着陈列橱内的各个品牌的有机蔬菜,我突然冒出一个疑问,究竟这些标榜着“有机”字样的蔬菜真的可靠吗?

对我们这样的摩登家庭来说,家里只两个人,平时因为工作忙,每天都在外头用餐,偶尔周末在家里自己下厨弄些私房菜,也乐趣无穷。太太喜欢吃我准备的小菜,她总是看了《色香味》里的食谱就要我学做。

“我们用有机蔬菜,好吗?”她挑了两种喜欢吃的菜,准备明天两餐都吃有机饭菜了,我看她手上挑的都是诚兴(ZENXIN)栽种出品,就明白这个品牌是可靠的,因为她很注重这方面的资讯,经常会搜寻资料确定食物的安全。

最近,我们最关注的课题是有机乐活,因此对所有相关的资讯都有兴趣,而有机产品在乐活(LOHAS)主张内是一个相当重要的环节。当然,所谓的乐活主张基本上也只是一种生活态度,没什么难懂的地方。

有机农作物的兴起唤醒了人们对生活的重新认知,自从工业革命过后人类的生活起了很大的改变,人类的食物都极度的加工,对于“新鲜”的定义也改变了。而所有的所谓进步演变不断荼毒人类的身心,就算你吃很多“排毒”的产品都无法清除身上经年累月所聚集的毒素。

绿色有机为大地带来生机

就这么一个偶然的机会,我们接触到诚兴有机蔬菜,开始留意这家有机农场的一举一动。诚兴绿色有机公园占地100英亩,在一年半的时间里以成为公司有机栽种水果蔬菜的主要生产区,同时也成为马来西亚柔佛州唯一的绿色有机观光旅游公园。

目前是免费开放给公众人士和学校团体参观. 目的是让更多人了解有机种植,同时也协助推广和教育大众对有机食品的认识。
园内搭建了一条长大达700公尺的亚答叶走道,让公众沿着龙珠果园一路参观,走道也延伸至菜园,同时也可选择租用脚踏车游览公园。此外也有一座瞭望台,让参观者了望森波浪水霸和阿依谈畜牧场的景色。除了有龙珠果和菜园,也有鱼池,餐厅和超市,餐厅也有推出特色有机蔬菜火锅。

就在一个月前,朋友带我们到柔佛居銮(KLUANG)诚兴绿色有机公园参观,同时在园内享用了特色有机蔬菜火锅,味道鲜甜极了。

如果你早晨时分到达,诚兴有机农场四周空气清新,一片绿色田野让人精神爽朗,在这里会不会给你带来惊喜?这就要看你是抱着怎样的态度前往了。对于那些虚心学习的人来说,这个地方肯定会为他们带来无限的惊喜与兴奋。

市面上有很多标明“有机产品”字样的农作物或制成产品,然而仔细观察却不难发现没有合格的认证或没有提供确定的资讯,例如地址和联络电话等,居心之不良可见一般。

当我们尝过了有机蔬菜之后,很清楚地发现有机蔬菜最大的不同点就是味道太自然太鲜甜了!一般的蔬菜是没有这种口感的。

诚兴有机农场栽种了许多农作物,也有很多龙珠果树,红红的果结在一排排井然有序的果树上非常壮观。这里也是休闲的好地方,全长7公里的自行车跑道,让你陪爱人陪孩子一同踏脚车;这里有烧烤设备,让你与亲友们一同BBQ,绝对是周末一日游的好去处。

有机栽种的学问很大,想要了解更多有关这方面的知识就可能需要亲自前往探个究竟了。

ZENXIN AGRI-ORGANIC FOOD PTE. LTD.
BLK 14, PASIR PANJANG WHOLESALE CENTRE #01-25 SINGAPORE 110014
Tel: +65-6779 7839 Fax; +65-6777 0879
Email: zenxinsg@zenxin.com.my

Thursday, March 20, 2008

横行8道的美味回忆




朱大宝报道

当我吮起食指的那一刻,骇然发现自己已经好久好久没有做这个动作了,心理顿时泛起涟漪。

想起很多尘封在记忆深处的种种,想起父亲拖着我的小手在海堤旁慢步,他用福建式的广东话对我说:“走,我们去吃老蟹!”

我从小就很爱吃螃蟹,父亲也爱吃。

三月的天气变幻不定,那一个晚上骤雨初歇,我们一行三人开车到樟宜路寻找近来红透半边天的“横行8道”。

哈!说起这个“横行8道”,原来是一种螃蟹的8种吃法。

当统娟与查理斯见过店里的负责人马竟发,我开始游目四顾,眼到之处看到的都是“无肠公子”的照片与墙壁上挂满吃客们留下的艺术螃蟹壳。

黑椒螃蟹是“横行八道”之首,我认为在吃螃蟹肉之前,应该洗干净双手,然后当你吮手指的时候才能够真正体会到深层的滋味。

吃螃蟹当然要用手来捌,相信很多食客都同意这个说法;这个黑椒螃蟹味道很醇厚,就好像爱喝红酒的人遇到佳酿,开心了!

如果说到螃蟹肉的美滋味,我认为最引人回味的当数花雕蛋白蒸螃蟹。清蒸,是螃蟹最经典的做法之一,不但突出螃蟹的原汁原味,还有幽香后劲。虽然花雕蛋白蒸螃蟹弥散着一股淡淡的酒香,也盖不住蟹肉的天然香甜。


或许,我该建议大家去尝试蟹焖伊面,这道表面上毫不具特色的螃蟹,主厨师傅先把自制的伊面炸至酥脆,再加入螃蟹一起用高汤焖至入味。汤鲜,面爽,蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上,颇有特色滋味。

喜欢粥品的朋友,《生滚蟹粥》应该会得到你的欢心。
用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥,像贵妃专用的“浴池”,加上螃蟹,白里透红,卖相分外悦目。稀软的白粥,弥散着蟹肉的清香,口感清甜。当然,新鲜《螃蟹肉炒饭》,鲜甜不在话下。师傅先把生米用油、盐蒸熟,再加入叉烧、鸡蛋、腊肠等材料,以猛火快炒。炒饭的火候恰好,入口松化,粒粒送香。

除了一系列的螃蟹佳肴,横行8道也提供其他海鲜美食及小炒,值得一试的有清蒸斗鲳、砂煲鲨鱼头等。美味小菜如咕噜肉、排骨王、滑蛋河粉、清炒芦笋等也是餐馆的拿手好菜。


螃蟹5大吃法说明:
1. 黑椒螃蟹辛而不辣,浓而不呛;鲜、香、劲恰到好处。
2. 花雕蛋白蒸螃蟹弥散着一股淡淡的酒香,却盖不住蟹肉的天然香甜。
3. 蟹焖伊面,汤鲜,面爽,蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上,令人食欲大开。
4. 香底米粉蟹,米粉吸收了螃蟹精华,吃在口中,汁浓味醇。
5. 生滚蟹粥,用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥,稀软香滑,弥散着蟹肉的清香。

横行8道 Yummy Crab
No. 351 changyi Road, Singapore 419818
Tel: +65-6749 2925

Tuesday, October 02, 2007

沙巴棺材山


沙巴系列 3: 棺材山--阿谷杜魯石洞传奇

大宝/宏昱联合報導

外表看起來平平無奇的石山,裡面竟然藏著百多幅棺木!
然而,像這麼一座奇特而神秘的石灰山,卻沒有多少人知道它的奇特之處。
說它奇特,是因為山上的好幾個洞穴竟然有棺木!說它神秘,因為是誰把棺木放在山洞裡仍
是個解不開的迷。
這座山就佇立在Kinabatangan 河流域的主要公路旁。但是,每天駕車經過這裡的人,幾十年來卻不知道它裡面另有乾坤;就算聽說過它的人,也不能確定裡面到底還有沒有棺木。
我在早幾年前便聽說在斗湖有座山的山壁上插著許多棺木,但並不知道確實的地點和情況。
在我找到這座山之前,我仍然不能肯定是否能順利的達成任務,因為沒有一個人能夠肯定的告訴我是那一座山,而山上是否有我要找的棺木。
當我還在亞庇時,有一個來自斗湖的酒店員工告訴我,傳說的那座山是在古納(Kunak),而且是在深山裡面。到了斗湖時再向好幾個人打聽,他們卻說是在京那巴當岸(Kinabatangan) 流域,不過也不能確定裡面是否有棺木。
從斗湖到京那巴當岸的路程十分遙遠,包長途德士來回需要六個小時,車費也不便宜,要三百元(這已是特別折扣的價錢)。
雖然不能肯定是否能如願以償,但我還是決定搏一搏。

山上的棺木
大清早六點鐘我便起程,開始我的“尋找棺材山"的行動,到傳說中的山去找棺木去了。
車子在路上顛簸了三個多小時,終於抵達目的地。這是一座高一百多尺的石山,岩壁陡峭;遠遠望去,山壁的頂端有兩個洞,但看不清楚有沒有棺木。
我當時想,要爬上去也不是一件容易的事,能不能上還是個問題。還好山下有一個小型博物館,我便向管理員打聽打聽。
想不到管理員說:可以上去看,路途也不辛苦。
最令我雀躍的是,山上的幾個山洞都有棺木,太好了!終於可以揭開棺材山之謎。
我隨著管理員慢慢的登上這座阿谷杜魯山(Agop Batu Tulung)。所謂的登山,就是踏著木做的梯級爬上去;也許說上梯級會比較貼切些。走了不遠,便到山腰的一個山洞。
經過一道窄窄的逢口(太肥的人恐怕過不去),就進入一個寬闊的洞穴。洞的周圍擺了好幾幅棺木,完好無損的躺著。
裡面的棺木和一般的棺木有著天淵之別,看上去是一棵被剖成兩半的樹桐,中間已經挖空,尸體放在裡面;而兩端都刻有花紋,其中一端還是牛頭的形狀呢!
這些棺材都是原木製成,雖然經歷了兩百多年,棺材大部份還是完好無損,看上去還很堅固。
到達山頂的梯級就沒有剛才那麼好爬了,不過對一般的人來說不會是個大問題,連和我隨行的德士老伯也興致勃勃的和我一起登山看棺材。
他說,駕了幾十年的德士,也經過這裡無數次,卻不知道山裡面有古時候人們所留下的痕跡。
他看起來比我還興奮,而且還不停的說要帶老婆和孩子來。
走了一段比較陡斜的梯級,終於登上山頂。雖然不是很高,但河的流域的風景仍然非常吸引人。涼風習習吹來,整個人也精神多了。
要到第二個洞穴還得攀爬一段傾斜和凹凸不平的石壁。這個最高的洞穴比之前的那個洞小,不過棺木卻比較多,個個整齊的並排著。石洞中間還豎立了一枝刻有花紋的柱子,頂著石洞的頂端,至於是甚麼用途就不得而知了。

山洞里的墓穴
像這樣一個擺滿棺材的山洞,你也許會想像它是如何的陰森可怕。可是,當我置身在棺木之中,卻絲毫沒有感到害怕。也許是太興奮了吧,我只是不斷的按快門,把這個難得一見的奇景拍下來。
管理員並沒有阻止我照相,不過當局卻規定不能用攝像機拍攝這些棺木。
那裡光線充足,鳥鳴不絕於耳,絕對沒有陰風陣陣的恐怖。
站在兩百多年前的棺木前拍照留念,這種際遇是何等的奇特。
帶路的管理員說,這些棺木裡面都是有尸體的。
“這裡常常有遊客來參觀,而且大部份是洋人;他們都是慕名而來,對這些歷史遺跡深感興趣。"
究竟是甚麼人把棺木放在這麼高的山洞裡呢?我曾聽說過在中國也有類似的棺木,不同的是他們把棺材插在石壁上,而不是山洞裡。
根據華人的風俗,人死後是要“入土為安",所以一般上是用土葬;臟族則是天葬,把棺木擺放在山壁上或山洞裡的,該是少數民族的做法。
資料顯示,這些棺木和早期在這裡定居的華人村落有關,也很可能是水族(orang Sungai)先人所為。
可是,山洞那麼高,他們是如何把棺木運上來的呢?
據說,在很久以前,這裡的水位很高,河水常常氾濫,所以當時的人坐船把棺材放在山洞裡,以免被河水侵蝕。

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古代水民(Orang Sungai)的『墳山』
“棺材山"腳下有一個小型博物館,記載山洞的歷史和考古資料;裡面擺放了一幅棺木,相信是山洞裡最大的和保存得最完整的棺木。
阿谷杜魯石洞是一座約120尺的石灰山。
資料顯示,這座山是古代水民(Orang Sungai)的“墳山",棺木相信已經有超過兩百年的歷史。
望著牆上那些水民後裔的照片,看起來還真像華人,他們也有可能是華人和當地土族的後代。
這樣的推測是有根據的,因為考古學者曾在這一代挖掘出17世紀中國明朝和18世紀清朝的瓷器。
根據歷史記載,京那巴當岸流域是沙巴州最早的外來移民聚集地;早在明朝時期,已經有來自中國的船隊南下到婆羅州,這個由一個名叫王森平(Ong Sum Ping)為首的船隊也到了京那巴當岸河,後來還在這裡建立了村莊。
至於後來為甚麼會成了水民,也許是當時在這裡定居的華人和當地的土族結合的後代吧?
採訪“棺材山"的過程非常順利,這也證明我搏到了好彩頭!
這裡的人雖然多數有聽說過這麼一個山,不過親自來探個究竟的人卻不多。我在斗湖遇到的一些華人,都表示沒有到過這座山。


採訪後記:

就在我們包租計程車經過京那巴當岸(Kinabatangan)河不遠出現一座橋,遠遠望去恍若一個在雲端的時光隧道口,那時正好中午,陽光明媚之際,感覺就很虛幻。

Monday, September 03, 2007

马六甲的蚝煎王



蚝煎, 喜欢这个美味小食吗?
相信很多新马两地的朋友都对这种小食“爱不释口”.
究竟最好吃的蚝煎在哪里呢?
记者曾经嚐过新加坡, 槟城, 吉隆坡等地的著名蚝煎, 各地高手烹调的方法有所不同, 选用材料也各异, 风味也大不相同.
槟城著名的蚝煎不下五家, 风味大至相同, 味道香浓多汁, 而且选用肥大的新鲜蚝, 当你一口咬下去的时候还有可能溅出蚝汁!
不过, 有相当多中马与南马的朋友就表示很害怕那种咬下去“滋”一声的感觉. 而新加坡的蚝煎向来以香辣闻名, 然而有些人就不敢领教那辛辣的滋味; 说到吉隆坡的蚝煎, 没什么代表作.
那么马六甲的蚝煎又如何呢?
说到马六甲的蚝煎, 相信很多人都印象深刻吧?随便在街边的脚车档, 都有卖那令人垂涎的蚝煎!
鸡蛋煎蚝加秘制传统香料, 当你站在档口旁等待的时候, 阵阵香味传来时就已经令人禁不住猛吞口水了.
然而, 在马六甲, 最好吃的蚝煎又在哪里呢?
嘿嘿, 如果你在文化街游荡的话, 或许会发现这档著名的蚝煎, 白天绝对不会让你发现的,因为该档口晚上才营业的.。它就在一个巷口内, 白天只看到卖云吞面的档口,晚上就只有他一档.
晚上八时左右, 记者抵达目的地, 狭窄的街道没地方停车, 许多车子都被逼停得老远, 在昏暗的巷口里, 香味四溢, 挡口旁围绕了大堆人在等待. 一名中年男子正在全神灌注炒蚝煎!
没有招牌, 很专业的手法, 很大的锅. 在等待的时候, 我计算过高手烹调蚝煎的方法非常有节奏, 每一大锅都能获得十包蚝煎, 每包卖5令吉.高手还有一名男助手,负责打包, 在一本咸菜般的簿子上记录每一个顾客的订购, 还绝对不会出错, 他还有另一名女助手, 帮忙把准备好的蚝煎交给顾客及收钱.
因为排队等候打包(没有桌椅板凳, 没有堂食)的顾客多, 每一名顾客至少要等上40分钟才会轮到你.
每一包的份量都不会差太多, 其干湿度恰到好处.还有那粘度也叫人拍烂手掌!
这个蚝煎味道芳香, 还未进口就令人猛吞口水, 刚进一口就感觉到难于言喻的美味, 再进一口不但香气满腔, 其后劲确实令人十分满足.

Thursday, August 16, 2007

古怪椰珠传奇故事



朱大宝報導

你知道甚麼是「椰珠」嗎?
或許很多人都曾經聽過「蜈蚣珠」,民間流傳的故事說這是一種黑色、表面光亮的神奇石珠,具有能治百病的效果。但是,報章上經常看到老千拿著假珠騙人錢財,究竟真正的「蜈蚣珠」是怎樣的,恐怕沒有幾個人看過。
「蜈蚣珠」是怎樣的我不曾見過,但是「椰珠」確實見到了。
最近因為採訪新聞,我在吉隆坡認識了一位買賣古董的老闆,他給我見識了乳白色的神奇椰珠。
椰珠,名附其實是和椰樹有關的,因為它的質地堅硬就好像椰殼,表面寶光流動,人見人愛,生長在椰子裡。
當古董商威廉(William)拿出一粒乳白色的珠子給我看時,立刻令我感到非常有興趣,握在掌心的感覺是它不像石頭,但是略有微溫,表面光滑似乎真的寶光流動。我曾經聽說,凡是寶物必定具有其特色,而且寶光流動,令人怦然心動。
它也絕對不是琉璃珠,因為看得出它是一種天然的物質,絕對不是像人工做的琉璃珠,也沒有礦物質如寶石所應有的燿眼光彩。
威廉說,這粒椰珠是不會治病的,跟「蜈蚣珠」完全是兩回事。
不過,威廉是在一個非常偶然的情況下得到這粒椰珠的,而且在他身上也曾發生過一些有趣的事情。
「廿年前,我在一個行家(古董商)的手中得到這粒椰珠。」
他說,當時還是剛出道不久,因為經驗不足,專業知識不到家而經常做虧本的生意,情緒常常不好。一位做古董買賣的朋友見他垂頭喪氣的樣子,很想開導他就約他一起吃飯聊天。
那位同行的朋友告訴威廉,做古董買賣這一行真的教你學習「看人」,明白人心如何險惡,老千無處不在的道理。
威廉說:「在這個朋友的身上,我學了很多東西,對我日後工作上幫助很大。不過,做我們這一行的,除了要小心謹慎還要講究運氣的。」
臨走前,朋友交一只鑲有白色珠子的戒指給威廉,說:「這是一粒椰珠,希望它能夠幫到你。」
對方告訴他,「椰珠」是數以十萬粒椰子當中才可能出現的,它就好像舍利子那樣,也可以說是椰樹的「舍利子」。傳說中,它的出現會為擁有者帶來好運,只要不做壞事就無往不利。
得到這粒椰珠,威廉半信半疑,當天晚上他依照朋友的教導把椰珠擺在家裡大廳的桌子上,然後點燃甘文煙默默祈福,希望接下來的日子工作順利、出入平安。
「有時候,一些事情是很難說明白的,只有當事人才會真正體會得到。」
威廉說,當時甘文煙慢慢的瀰漫了整間屋子,他整個人處於非常寧靜的心情,坐在沙發上許多前塵往事都浮現在眼前。
「突然,我好像看到一個穿著白色長袍的老人,非常慈祥地看著我……我吃了一驚,跳了起來,老人就消失了。」
或許,這只是威廉的幻覺,不過他卻開始有點相信「椰珠」是神奇的。從那一天開始,威廉將椰珠戴著,很多時候生意上遇到問題的時候,冥冥中似乎有一股力量在協助他,安然渡過難關。
他無法解釋原因,心底下他卻相信是椰珠帶來好運。
後來,發生了一件非常怪異的事情。
有一天中午,威廉在某咖啡店裡遇到了一名古怪的老人。當時,他肚子很餓,叫了一碟雜菜飯正在狼吞虎嚥之際,他感覺到一道銳利的眼神直射著他。
「當時,我感到全身很不自在,抬起頭來,我就發現有一個做在不遠處的老人,正在以一種非常奇異的眼神看著我。」
這麼多年的社會經驗告訴威廉,在這個社會上,甚麼奇人異士都有,不要理會他就可儘量避免惹事上身,所以他不作聲色繼續吃飯。
就在這個時候,店夥計走來問威廉:「你身上帶有甚麼寶物?對面那個老人家非常肯定你的身上有寶物!」
威廉奇怪地回答:「沒有啊!甚麼寶物?」
這時該名老人走了過來,問他:「你身上是否配戴著椰珠?」
威廉打開衣領將頸上配戴的鏈拿出來,原來他嫌戒指不合自己而將椰珠鑲成鏈錐配戴,這時威廉心中的驚異簡直是非筆墨所能形容,這不是太神奇了嗎?
「說實在的,這個時候我才真的相信這個寶物的名堂就是椰珠。」
神秘老人告訴他,這椰珠是非常難得的寶物,雖然不會給帶來非常大的橫財,但是能夠帶來好運,一定要好好收藏。
他說,在古老的傳說中,老椰樹是有靈性的,在上萬的椰樹中會有一棵椰樹之王,在這棵椰樹上的其中一粒椰子當中就會有一枚椰珠。
老人臨走前說:「這是一種緣份,你要好好珍惜!」
威廉說,雖然這是很多年前的事情了,然而到現在他還是不知道那個神秘老人是誰,而且從那一次以後就再也沒有見過他了。
「我也不知道,究竟老人是怎麼知道我身上戴著椰珠?」
無論如何,威廉一直都把椰珠收藏得很好,這麼多年來沒有再發生非常怪異的事情,不過,他的生意卻漸上軌道,雖然不知道是自己的努力還是冥冥中的那一股力量在幫助,但是既然是有緣,那就順其自然了。
我問他,如果有人出高價的話,賣不賣?
他遲疑了一下說:「看緣份吧?」
到目前為止,他沒有想到要賣掉椰珠,這麼多年來他都在留意希望找到另外一粒椰珠,但是往往所見到的都是「有其形,無其神」,真正的寶物畢竟難找。
雖然沒有親眼看到椰珠的神奇,但是我拿在手上就有一種衝動很想擁有它,不只是一眼看去直覺此物非凡,而是它似乎真的具有一種莫名的能量,令人愛不釋手。
如果你是寶物收藏家,肯定會喜歡它。

槟城交通还是老样子


《雙島記》系列之:檳島交通生蜘蛛網
朱大寶報導

時間是傍晚6點,車子在檳威大橋上緩緩而行,眼裡所及的約2公里的路都擠滿了車子,眉頭不禁皺了起來。車龍一直延續到巴都蘭璋、回教堂路……天啊!怎麼小小的檳島,塞車的程度竟然如此駭人?
生活在檳島的人們,或許已經習慣了檳島的交通狀況,但是卻有更多的人擔心:若情況再惡化,恐怕有一天檳島的道路會變成寸步難移?
到底應該如何改善檳島的交通?這是許多市井小民所關注的問題。結果州政府所提出的一個方案是-建檳島外圍公路(Penang Outer Ring Road)、日落洞大道,只要建好這些高速公路,檳島的交通問題就能迎刃而解。
可是,上一屆大選已經過去了三年,這些人民迎頸長盼的新公路卻是只聞樓梯響,工程進行了一部份又停了下來,至今甚至沒有了下文。
一些居民不禁要問:到底州政府要甚麼時候才要解決檳島的交通問題?是等到下一屆大選再重新許諾?還是要等到檳島的交通「癱瘓」後才開始行動呢?
有人建議學習吉隆坡興建輕快鐵(LRT),不過也是雷聲大、雨點小,沒有一個結果;至於名聞全島的「日落洞大道」更加令人洩氣,經歷了兩屆大選還是沒有完成,只完成了青草巷的一條「後退單行道」,而水上德士計劃、第二通道……。曲指一算,至少5大計劃擱置,檳島的交通計劃就如生滿蜘蛛網,依然叫人頭痛。
我們不能則怪人民的批評太苛刻,因為只有生活在當地的人們才有最深刻的感受。
雖然檳島外圍公路被視為「解救」檳島交通的「萬靈藥」,但是圍繞在這條高速大道的課題卻不少。
《檳城消費人協會》針對檳島外圍公路,不時提出令人省思的問題,同時也反映出非政府組織和環保份子所關注的課題,不過引不起執政者的關注。

檳島外圍公路:霧裡看花
檳島外圍公路,是州政府的許諾。我們姑且不去評論他在施行的效率,可是更重要的問題是:這是不是一個最好的解決方案?人民有沒有機會了解整個計劃對他們的生活造成怎樣的影響?再發表看法?
答案,或許是一連串的問號。
對於這個耗資巨大的工程,函蓋整個檳島市區的計劃,檳島人民可說是「印象模糊」,只知其一,不知其二。更耐人尋味的是,連一些州議員也煩惱無法得知裡頭真正的情況!
檳島外圍公路的路線究竟函蓋那些地方?它確實的路線是怎樣?工程會對那些地區造成怎樣的影響?人民並不知道。因為這個工程的透明度並不高,外界人士所知道的恐怕是太少了。
檳城消費人協會最近取得了其中一份1996年檳島外圍公路配套A的環境評估報告Environment Impact Assessment(EIA)。其他的外圍公路配套的詳情,仍然不為公眾所知曉。
該份環境評估報告書指出,檳島外圍公路工程將造成的影響包括:環境清幽的居住地點將被吵雜和污染取代,一些具歷史價值的建築物包括廟宇將受影響,新關仔角的消失,青年公園將被遷移,數以千計的車輛將湧進檳島,一些寶貴的土地段將撥予發展商來進行此計劃,更多樹木將被砍伐,供人們朝拜用途的廟堂將被搬遷……。
事實真如報告書中所說的嗎?我們并不知道,因為計劃所有的進展并未征詢受影響者的意見。計劃所牽涉的範圍太大,所造成的影響也肯定不小;但是我們知道的確實太少了。究竟外圍公路能有效解決檳島的交通問題嗎?恐怕也只是個謎團。

我在檳島生活了四年多,也曾深切的「領教」了這裡的交通。每每在駕車時總是埋怨,埋怨道路的坑坑洞洞,埋怨其他人隨處停車,妨礙交通,塞車……。三年後再重回檳島,情況并沒有改善。再過三年會如何?我不敢想像下去。
從雙行道改單行道,加寬道路,對喬治市來說,已經無計可施。難道建更多的道路真能解決問題嗎?
有者說,更多的道路只會引進更多的車輛,對解決塞車問題并沒有幫助。在解決交通問題上,增加道路或許并不能真的解決檳島的交通問題。
由于島上的交通情況與本島不盡相同,車輛登上島後就得團團轉;如果想找個好例子,不如看一看鄰國新加坡吧?
眾所周知,如果新加坡在過去許多年來沒有控制新註冊汽車的數量,沒有限制大馬或外國車輛進入獅城的話,今天的新加坡肯定擠滿了車輛,無法動彈。
新加坡的限制車輛進入方法也并非強來的,新國政府沒有硬性規定外國車子不能入境,但是卻規定每輛外國的車子入境要收很高的入境費,一天30新元(約63零吉),試問如果大馬車子去獅城10天的話,豈非要630零吉?這就是限制汽車入境的其中一個辦法。
除此,獅城政府最終的目的是全島公路施行「電子收費」,目前只要您的車子進入兀蘭(Woodland)關卡,就必須安裝電子收費器(租金是兩百多新元,現金卡另計),以備不時之須,當然如果您很肯定不會誤闖收費區,那也不是強逼安裝的。
很多新加坡人是無車一族,但是他們卻沒有交通的苦惱,也不必苦等巴士或是擠迷你巴士,大馬人進獅城一般都不會輕易開車進去,搭巴士、火車、德士都很方便,只要進到兀蘭就有地鐵(MRT)可以去到市中心,換搭輕快鐵(LRT)、轉巴士還有特價折扣,非常輕鬆、方便。
在新加坡,巴士不會隨便路旁停車,遇到人多搭巴士,司機總會耐心的等待所有搭客坐好站好才徐徐開動巴士,德士司機也很有禮貌,大部份德士還提供刷卡繳德士費的服務。
獅城的公共交通系統之完善是沒話說的,只有在公共交通完善的情況下才能夠實施其他限制性的政策,否則反抗的聲浪必然如滔天巨浪。
曾經在新加坡生活的檳城人都會有相同的感慨,那就是為什麼同樣是一個島,獅城可以把交通搞得那麼好,卻偏偏檳島相差那麼遠?
檳島的交通問題當然是棘手的,獅城發生過的未必就能夠拿來談論檳島,然而檳島的交通解決大計劃卻一個都無法落實,也實在教人難于理解。

吃在槟城



文:朱大寶

最想念的鹵豬腳

我們都很喜歡尋找美味的食物,特別是在檳城的時候,更是吃不停口。
雖然檳城有很多著名的小食,然而我所要提的卻是鹵豬腳。
每一次我到檳城,都不會忘記到海乾路,就在渡輪碼頭對面的“大樹下”,品嚐那十分滋味的鹵豬腳。
豬腳,這道菜很多做法,一般酒樓都有,最常見的是“紅燒元蹄”。然而,真正原汁原味的紅燒元蹄是很難找的。
在我十多年的記者生涯中,曾經品嚐過許多大酒樓、著名餐館大牌廚師所精心烹調的豬腳,各式各樣,但都很難找到像這樣夠滋味(想到就流口水),香濃真美味的鹵豬腳。
這間餐館沒有堂皇的外表,門檻中有一棵大樹破屋頂而出,形成餐館的標誌,稍為留意就能發現它,餐館的招牌就叫:星洲餐室。
對於那些真正愛好品嚐豬腳的一族來說,吃豬腳有三不:
1.不喝酒,因為喝酒會破壞味蕾。
2.不吃多,因為多吃會使感覺遲鈍。
3.不讓步,只堅持頭樣菜是豬腳,不先吃別的菜。

Monday, August 13, 2007

冒險家的天堂石巴迪岛

朱大宝
林新桐联合报导/摄影

一岛两国,早已在大马出现!
相信在我国约2000万人口中,没有多少人知道这件事情。
任你想破了头,也想不到有个“神秘的岛”竟然是一岛两国制;更奇的是这个岛的一半主权是属於大马的。
離開斗湖不遠就是石巴迪島
中国与香港的“一国两制”已经不希奇,但是大马神秘岛出现的“一岛两国”才是我们的焦点。 翻开马来西亚地图,请你仔细的审察,在沙巴的东岸靠近斗湖的最南端,有一个很特别的岛,名叫:石巴迪岛(Pulau Sebatik)。
如果你在地图上发现了这个岛,自然会发现大马只是拥有它的一半,而另一半是属於印尼的。
或许,你会说这没有什么奇怪呀,整个婆罗洲也还不是三份一属於大马?
神秘与奇怪,那是因为我们都不知道这个岛。
知道了,当然就不神秘也不奇怪了。
這些印尼人搭水上德士而來,也沒有移民關卡,
大家軲轆一通上岸後不知去向。
就是因为我不知道,许多读者也不知道,所以才是新闻;因此,我决定要去这个岛,揭开她的神秘面纱。
不过,在出发前我是没有想过这次的采访,那么凶险,差点连小命也没了。
说来也真幸运,如果我到斗湖住了一天才想去石巴迪岛,可能这个采访计划要改了,由于我一下飞机后把行李往酒店丢下,就冲去码头找船,在不知凶险的情况下上了船,却很幸运的完成这个采访计划。
这是因为当我从岛上回到斗湖向当地人说起这件事时,大家都瞪大了眼睛看着我吃惊地叫了起来:你好大的胆啊!
原来,近来斗湖的居民谈到印尼人,脸色肯定大变。
华人连上街都尽量避免,以免遇到刀匪(另见相关报导),更何况向印尼人租船出海?而且还是去印尼人出没的地方?
所以,就算是沙巴人,也没有几个曾经到过石巴迪岛。
我是来自吉隆坡的记者,踏上这个岛也算绝无仅有了。

快艇離開岸邊,回頭望斗湖碼頭時,心裡有一點慌。
绝难发现的小岛

石巴迪岛,面积比新加坡岛大超过两倍,一半是印尼,一半是马来西亚。
说实在的,这个岛在地图上处于很不显眼的地方,如果不是蓄意寻找,绝对难发现它的存在。
不过,这个岛绝对不简单。
它不简单,因为这里是印尼人的“海上丝绸之路”。
它不简单,因为这里曾经是马印对抗时期,唯一的交战前线。
它不简单,因为这里曾经是沙巴人运输木材的水路。
它不简单,因为这里将是“物物交换码头”计划的发展地点。
所以,4个不简单的理由加在一起,当然就成了非常不简单。
说这个岛是印尼人(加里曼丹)的海上丝绸之路,一点也不夸张;因为,只要你到斗湖码头问一问就知道,每天在这个水域进出的印尼船只有多少,就会了解此岛的地理位置是非常的重要。印尼人乘搭快艇来斗湖工作、经商,每天进出的人数很多很多。有准证的,没准证的,都有。
石巴迪岛是长形的,它与沙巴大陆相对而形成一道宽度与柔佛海峡差不多的“海峡”,由于地理位置的因素,没有大风浪,小船在这条水路上航行就安全得多。
但是,这个岛的对面有许多河口,小船可以从印尼的海域进入这些河流,达到沙巴的土地。
石巴迪島就在狗頭形狀地圖的喉嚨,就如喉結。
这就衍生了许多问题。
没有错,走私活动成了执法机关最头痛的问题。这些走私活动,从一根小香烟到大木材都有,令人为之膛目结舌。
此岛的一半是属於印尼的,有很多印尼人住在这个岛上。他们每天都搭快艇到斗湖“上班”,情况就如许多大马人每天过长堤到新加坡工作一样。
除此,石巴迪岛背后还有一个印尼的岛,名为奴奴干岛(Pulau Nunukan),住了许许多多的印尼人,同样每天搭快艇经过“海峡”,到斗湖工作与经商。
他们的工作都是见不得光的非法勾当,他们的经商就是走私。
在斗湖街头巷尾,到处可以看到印尼人,不论是男或女,向路人兜售各种走私的物品,最常见的包括香烟、手表、裤带、传统药物等等。
这些人是早上来,晚上就回去的;当然也有晚上来,早上回去的,例如小偷与妓女。
石巴迪岛一带,靠近沙巴这边,岛上有5个小甘榜,最大的是华里斯弯(Wallace Bay),海警在离此不远的地方设有一个海上检查关卡,所有进出的船只都必须接
受检查。
可是,印尼人可以通过许多水道避开检查,进入沙巴的境内,真的是防不胜防。这些人可以在斗湖的任何一个岸边下船,只要你站在海堤上就能看到他们像蚂蚁一般,一个接一个爬上来,实在是奇景。
各种各样的非法勾当都是经过这条“海上丝绸之路”,很多印尼人都是靠这条水路发达的!

包租印尼人的船,開價500令吉!
蓝蓝的天,蓝蓝的海。
当我从斗湖码头踏上小舢舨的那一刹那,忽然发觉无法掌控自己的性命;
因为我的小命已经落在几个印尼人手里了。
这是我有生以来这么大胆的行为,为的就是到沙巴州其中一个神奇的岛屿--石巴迪岛(Pulau Sebatik)。
在飞机上,看到海面上有一些岛屿,但是不知道那一个是我要去的岛。
抵达斗湖后,我便到海边的码头碰碰运气;听说那里有客船到石巴迪岛,可是一天只走一趟,如果我乘坐客船就得在岛上过一夜,但岛上却没有旅馆。
在没有选择下,我只好向码头的船夫打听。
一名马来船夫介绍说可以包租快艇过去,不过要收费500令吉。哇!我差点吓晕,这样漫天开价未免也太过份了吧!
讨价还价后,结果以200元成交。其实我是很不情愿让他们赚两百元的,可是为了能够顺利到岛上采访,没法啦!
在码头,海面上“挤满”了小舢舨、大舢舨和小货船等,大伙忙着搬货到船上,等船,上下船,把这个鱼巴刹码头挤得水泄不通,好不热闹。然而,几乎98%是印尼人,各种各样的买卖在进行,旁边就是移民厅与海关。
船夫把我从小舢舨载到不远的小快艇上;船身摇摇恍恍的,我开始有点害怕,问其中一名船夫有没有救生衣?结果他拿了一件又脏又烂又臭的救生衣给我,有总好过没有吧,能不能用是另一回事,至少让自己安心一点。
这艘小快艇旧得可怜,我在船头看到两本印尼护照,原来船夫是印尼人。我的心又开始往下沉。 糟糕,我现在正在印尼人的船上,将被载到一个陌生的岛;能不能平安到达石巴迪岛,还是个未知数。我开始在心里祷告,希望自己不会登上贼船……。
另一名船夫买了桶油上船来,他似乎看穿了我心里的恐惧,便开口对我说:“我是回教徒,我们所许诺的事一定会办到……。”原来,他们都是每天来这里工作的印尼人,就住在不远的岛上。 他也告诉我,他是武吉斯人:“大家都说武吉斯人很坏,不过不是所有的都是坏人……。”
(天啊,他是生性凶残、身上藏刀的武吉斯人!Bugis...)
他尽量向我表达友善,我在那时候只能相信他了;即来之,则安之,我这样安慰自己。在真正上路前,快艇必须驾到不远处的海警关卡接受检查。
船夫与他的同伴都是有护照的。
快艇终於在海上冲浪前进了,带着一颗忐忑的心,我们开始上路。
一路上看到的都是岛屿,今天的海风平浪静,快艇不会颠簸得太厉害。海水也不见得干净,因为这里每天都有船只经过,难免对海水造成污染。
大约45分钟后,我终於抵达了这个神奇的岛屿--石巴迪岛。
尽在眼帘的,只有几栋陈旧的板屋和一个破旧的码头。没有美丽的沙滩,只有沼泽地,没有我想像中的热闹,反而是个宁静的甘榜。
我从哥打京那巴鲁一路上到斗湖所打听到的资料显示,在这个岛上住有“相当多的华人”。
上了岸,向那里的村民打听是否有华人居住在这里?他指向不远的房子说,这里只有一两家华人。
我拜访了两家当地的华人。他们是仅存的四家华人中的其中两家,而且是两兄弟。
谢瑞庭,在石巴迪岛住了几十年

他在岛上住了数十年
谢瑞庭,在石巴迪岛住了几十年,却没有搬迁的意愿。
“我虽然在斗湖也有房子,但是我却喜欢这里的环境,舍不得搬。”
以前这里也有相当多华人,不过大部份都搬走了,只剩下四家。除了他们姓谢的两家,还有姓陈与姓邝的两家。
如果你知道“桃花源记”的故事,当然明白甚么是“世外桃源”。
我就正处身在这样的环境里。
所以,当坐在我前面的谢瑞庭讲出这样的话时,我没有惊讶的感觉。
他有2个孩子,一家4口住在一间英式的旧大屋里,四周种了许多花,夹竹桃。我们就坐在大门外的五脚基聊天,阳光非常灿烂,凉风徐徐吹来,令人有种“不知人间何世”的感觉。
谢瑞庭很热情地招呼我这个不速之客,虽然只是一杯白开水,但是已经令人感动;因为,除了那份真情,还有的是那杯珍贵的水。
“这里没有自来水,所以水是最大的问题。”
喔,如果他不说,我还真的不知道。他们是用雨水的,但是如果遇到旱天,他们就必须去斗湖买水了。
他告诉我,一桶5呀兰的自来水卖5角钱。
问第三次,为何他会选择住在这个岛上?他才迟疑地说,这个地区以前是盛产木材的地方。
他说:“我们都称木材为金条。因为它很值钱。”
原来这个地方一直都是伐木的地区,“金条”就是从附近的河流运出来,经过这个“海上丝绸之路”运出去斗湖。
所以,谢瑞庭也是为了挖金条而来。
“现在已经没有伐木了,因为这里的木山已经开完了。有的人则进去印尼继续挖金条……。”
他说,现在去印尼伐木可不简单,问题很多,许多人都回来了,因为找不到钱。
除此,住在这里的另一个原因是等机会。
赫,等什么机会?
原来这里埋了一个黄金机会。沙巴政府计划在华里斯弯建立一个“物物交换码头”,这个计划已经批准了,但是未知确实的日期。
这是一个很大的商机,计划一旦落实,华里斯弯将成为斗湖与印尼之间的一个主要贸易枢纽。
其实,石巴迪岛曾经名传天下,英国与荷兰人都曾经占据过这个岛,而且当年印尼与大马发生冲突,战争最前线也是这个岛。但是,日子久了也就被人们淡忘;而岛的两国划分是以岛上中央山脉为篱笆,据说这是当年英国军队所定下的。
历史已经过去,今天的石巴迪岛非常平静。

這個島上屬於斗湖警方管轄範圍(大馬土地)
在这个岛上生活的各族居民,都能和睦相处。
谢瑞庭带我到岛上走走,他说,现在岛上有种植可可的园丘。
这个甘榜虽然不是很大,但是走在猛烈的太阳底下,我简直是热晕了,有快被晒焦的感觉;个海岛的天气真不是普通的热。不过,谢瑞庭说,大家已经习惯了这里的天气,也难怪他有一身黝黑的皮肤。
整个村只有一条油泊路,是政府在大选前铺的,也是这里的主要公路。
走在路上,并没有遇到几个人,两旁都是草丛和废置了的空屋。
谢瑞庭笑着问:“走在这么偏僻的地方,一定很不惯吧?”
不惯倒不会,却有时光倒流的感觉。
这里这么幽静,人烟稀少,又那么靠近印尼,不知道治安好不好?
他说,这里很少发生偷窃或抢劫案的。
“这里也没有甚么给他们偷啦!所以一直以来都很安宁,很少发生不愉快的事。”
村里也有一所警察局,负责维持当地的治安。警察局就建立在大路旁,非常显眼。
谢瑞庭带我见了警察局的副局长,敦理查;他刚被调来这里五个月。他说,警局一共有七名警员。
“这里的治安很好,村民都很和睦,也非常合作。”
根据警方1994年的调查,这里的居民大约有五千八百多人,不过现在应该已经减少了许多。这些居民包括了华人、武吉斯人和迪弄人。
我们在幽静的路上走着,迎面来了一辆校车;原来这里有学校。
谢瑞庭说,石巴迪岛一共有五间小学和一间中学,他的两个女儿都在这里读书,连他自己也是在岛上的学校受教育的。
我们来到了华里斯湾国民型小学,一排用木板建成的建筑物,没有草场和篮球场,只有前面一块黄土空地,凹凸不平。
学校静悄悄的,学生们已经放学了,我们和学校的一名文员谈了起来。
这个名叫玛兹兰的年轻文员告诉我,学校共有203名学生,只有三个华人学生。
在这么偏僻的乡村工作习惯吗?他说很享受这里的工作环境。每个人的喜好不同,对习惯了大城市生活的人来说,也许对这里的悠闲和宁静反而不习惯吧。
可是这里的人面对缺水,没电(必须用自己的发电机)的情况,却也乐得舍不得搬走。他们的心情,也不是我们这些外人所能理解的。
我发现在不远处有一间教堂,谢瑞庭却说已经没有人了。原来在早期有外国传教士在这里建了间教堂,现在已经是人去楼空,只剩下周围长满的野草丛。
“以前有很多人都来这里拜神,我也常来;不过越来越多人搬走后就空着了。”
相信从前住在这里的华人大部份都是教徒吧?
走了一段路,我们还没有走完整个村。谢瑞庭问我还要不要到其他的住屋看看,我还是拒绝了他的相邀,因为此时的我已经热得不能顶了!
我们走回码头,刚好有船靠岸;这是专门载当地居民来返斗湖的客船。岛上共有三艘船,每天早上的几个时段会开到斗湖,岛民必须在下午再搭船回来。

Thursday, July 26, 2007

神奇的西巴丹岛


朱大宝
林新桐联合报导

西巴丹岛是世界非常出名的潜水天堂之一,世界各地的潜水专家及发烧友经常会前往这个地方潜水。
在沙巴,海岛度假是旅游业很重要的一个环节,每年到沙巴旅行的人来自世界各国,而且他们来到这里一定会去各海岛游玩。
西巴丹岛被列为世界十大潜水天堂之一,自然有其独特的地方。没有到过这个地方的人实在无法想像出这个海域的美,实在是笔墨难于形容。
从吉隆坡搭飞机到亚庇费时2个小时半,再飞去斗湖须要40分钟,从斗湖乘专车去仙本那(Semborna)须要约1个半小时,最后从仙本那搭船去西巴丹岛须要45 分钟,全程总共要5到6个小时。
如果从欧洲搭飞机来的话,全程大约是36个小时。
这么远的路程,如果不是 很吸引人的话,谁会选择来这里度假?
西巴丹岛是个小岛,步行20分钟就可以绕岛一圈,因此不适合太多人在同时间登陆。沙巴政府规定每天只能让60名游客到岛上度假。
还记得吗?西巴丹岛21名游客,遭菲律宾回教叛军夹持事件,影响深远。
2001年的4月23日,菲律宾阿布沙耶夫回教叛军在黑夜里登陆沙巴的西巴丹岛,绑走来自7个国家的21名游客,消息传出后轰动世界。
事后,大马政府增派1500海军人员前往沙巴各旅游岛加强保安。
虽然如此,很多外国游客因为看到外国新闻的报导都不敢来了,害得那些在沙巴各岛从事旅游业的大马商人叫苦连天。
究竟前往沙巴海岛渡假,安全不安全?
基本上,其实是安全的。
游客被持劫事件发生后,政府还规定所有登岛者必须拥有准证,这一来更加令人望岛兴叹了。
西巴丹马布度假村的股东罗先生受访时说,虽然叛军劫持旅客事件对本区域的旅游业带来影响,但是该公司经过一番努力到处去解说后,游客已经逐渐回来,生意也慢慢恢复了。
他说,目前该公司在欧洲、泰国、港台及新加坡都有营业代理,并且积极向顾客们
讲解到西巴丹岛旅行不会有危险。
也许大家都想知道,持劫事件一年后,西巴丹岛怎样了?为了深入了解西巴丹的情况,2002年我们决定去一趟,看看是不是真的安全。
记者从仙本那上船,西巴丹是记者第一次到访的沙巴海岛潜水天堂,这里的海水清澈见底,而且鱼类、珊瑚很多。
由于我没有准证,不能登上西巴丹岛,只好在对面的马布岛(Mabul Island)上岸。这两个岛就像是在海中央的一对明珠,马布岛比西巴丹岛稍大,而且岛上有个小渔村,风光明媚。
快艇从马布岛前往西巴丹岛,在风平浪静的时候只须20分钟,但是如果浪大的话就可能要一个小时。
西巴丹岛很小,只有40英亩的土地,海深约2000尺,整个岛就像海里的大蘑菇,头顶浮出水面罢了。
岛上有一些渡假屋,如果要到这里须要预订,通过有关渡假村为你申请准证,不能临时报到的。
在当局的安排下,我们在靠近西巴丹的海面把船停下,海水很清澈、很美。
听说这里每天都有海军巡逻,但是我们在船上没有看到海军的船,而西巴丹陆地上也静悄悄的。突然,一架小型飞机在我头顶飞过,原来这也是巡逻队之一,只可惜我来不及把它拍下照片来。 看样子,我国政府的确非常重视沙巴海岛旅客的安全问题,不但派出大批海上军警人员巡逻,而且还出动飞机巡逻,所以在沙巴海岛渡假的人应该会感觉到安全了吧?
西巴丹马布岛渡假村的经理雅蒂表示,马布岛一向来都有警察在这里驻守,治安并没有问题。
然而,西巴丹岛事件却殃及沙巴州所有的岛屿,马布岛也不例外,有好一段日子,前来渡假村的旅客减少了一半以上,大大影响了生意。
不过,最近游客又逐渐多了起来,或许是因为西巴丹岛打官司的原因吧。
雅蒂说,“其实这里的治安还算不错,原有的警察再加上西巴丹岛的海警,应该不成问题。”
当我在马布岛采访时,渡假村大约80巴仙已经住满,大部份是来自欧洲;看上去还相当热闹。
对雅蒂来说,西巴丹岛事件是一个很好的经验,让她学习了很多。
身为经理,她必须在恶劣的环境下处理渡假村的大小事务;很多时候必须把心里的害怕放在一旁,确实不简单。
要让游客们重新建立信心并不容易,雅蒂说,“人们已经认识西巴丹岛,目前最重要的就是让他们知道,这里是安全的。”
她认为,要本地区的游客重建信心比欧美国家更难。
“大马、新加坡和一些附近国家的游客都害怕到这里来,这里的人们还是放不下恐惧的心理。不过,我们很希望他们亲自来看看这里的情况,并不是他们所想像的。”
来自印尼的聂曼在马布岛渡假村工作已经五年。
菲律宾叛军到西巴丹的时候,他有在马布岛上。
“我们当时都很害怕,怕他们会过来,幸亏他们没有来。不过,如果他们来,我们也没有办法。”
他是负责海变浮台酒吧的侍应生,当天晚上他听到叛军劫人事件发生时,酒吧上还有一些外国游客在喝酒。
和其他长期在这里工作的人一样,聂曼很喜欢这个岛,也没有要离开。
度假村旁的“甘榜马布”村长尤索夫说,他们是第二天早上才知道西巴丹发生的事。
这个渔村在这里已经三代人,从来没有发生过甚么劫案,类似西巴丹岛发生的掳人事件,真的是第一次。
“当时我们都很怕,不过还好这里有警察在维持治安,情况不至於太糟。”
他说,马布岛一向来都很安宁,从前到现在都是。
甘榜马布有大约1千200人,大部份都是以捕鱼为生。
西巴丹马布岛渡假村(SIPADAN-MABUL RESORT)简称SMART ,座落在马布岛上,距离西巴丹岛大约是35海里。
由於媒体错误的报导,很多人误以为SMART 是在西巴丹岛上;其实它们只是“邻居”。
马布岛也是潜水天堂,不同的是在西巴丹岛的海底生物都是比较巨型的,而在马布岛则是比较小型的。
在马布岛旁边还有另一个海岛,叫卡巴莱岛(KAPALAI ),同样可以让游客潜水。
SMART 经理雅蒂说,“这三个海岛的海底生物非常丰富及特别,而且各有特色,非常值得一看。”
据说,在这三个海岛所能看到的海底生物,可能需要到其他好几个不同的地点才能欣赏得到呢!这也是这里的特点之一。
来马布岛和西巴丹岛,一定得去潜水才能体验它的美丽及特色。但是,不会潜水的人怎么办?
SMART 提供了潜水的教导班,从初级到高级都有,而且都是由世界专业潜水教练亲自授课。
只要上了初级班,就有机会一睹海底美丽的世界了。
由於政府限制到西巴丹岛的人数,所以到马布岛就更方便,而且同样可以到西巴丹岛潜水,真是一举数得。
这里的风景怡人,海水清澈见底;游客白天潜水,晚上则在海上酒吧喝酒吹海风,难怪许多老外来过后,都喜欢再回来这里渡假。

Wednesday, July 11, 2007

芙蓉烧包的故事


芙蓉燒包 
鄭紹基,
最精采原來是他的故事!
  
一個人在事業上重重摔了一交,還要面對感情的創傷、朋友的嘲笑、債主的相逼......,他是否能重新站起來?
聞名的“芙蓉燒包”是鄭家的祖傳秘方,但背後卻隱藏了不少的辛酸血淚﹔它的成功不含一絲僥倖。
“芙蓉燒包”的發展,絕對不是靠精明營運手法如此簡單,它還見證了一個曾經潦倒無助的男人如何重新振作,再攀人生高峰的血淚過程。
讀了他的故事你會了解,原來燒包不僅是燒包這麼簡單。    
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破產,是否等於窮途末路?
 美國著名企業大師羅伯特.凊崎曾三次報窮,然而失敗並沒有把他擊倒,還造就 了今日的輝煌。
 
 鄭紹基,也曾經從事業高峰跌至谷底,最後卻藉“芙蓉燒包”翻身。“芙蓉燒包”的成功,不單是了得的經營手法,它的意義在於一個人如何跨越生命的黑暗期,開創新的人生。
 
 當初計劃訪問“芙蓉燒包”時,是對其如何將傳統家族生意轉變成企業經營感興趣﹔但訪問了鄭紹基後才發現,最精采原來是他的故事。
 
 “我從小就協助父親經營糖果批發,後來因為生意營運不妥而提早輟學出來幫忙。”
 
 或許是天生的做生意材料,鄭紹基廿來歲不但接手父親的生意,還經營得有聲有色,駕大房車、出手闊綽,非常風光。然而,年輕容易得來的成功卻使他忘形,不但留連於聲色犬馬的生活中。後來生意週轉不靈,負債累累,而被逼結束營業。
 
 鄭紹基形容,那是他人生的黑暗時期。家人的不諒解、感情受挫、債主的兇狠、昔日的朋友也離他遠去,有人甚至還幸災樂禍的說,“如果你還可以東山再起,我就把頭砍下來!”
 
 在多重打擊下,他內心的無助與失落是長期的煎熬,夜深人靜時的萬般悽涼與孤寂,無人能體會。一般意志薄弱的人,或許會選擇一走了之或了結自己的生命,但鄭紹基沒有。他選擇了勇敢面對,不但努力與債主交涉,最終還贏得他們的信任,讓他逐步攤還債務。

“我不斷的告訴自己:把失敗當經驗,把挫折當考驗,成功在於我表現。”那時候,沒有旁人的支持,他只能不斷的鼓勵自己,逐步從幽谷中走出來。

如今回頭看往日的困苦,鄭紹基只有感恩,並笑說:“我想是:天將降大任於斯人也,必先勞其筋骨,苦其心智, 餓其體膚吧。”

當時一無所有的鄭紹基,見到母親烘培的燒包相當受歡迎,便開始向母親學做,再到巴剎擺賣,生意不錯,後來又批發給菜車,從此和燒包結下不解之緣……。

“不過,經營燒包也不是一帆風順。”他說,或許是老天的考驗吧?總要讓他經歷挫折後才嚐到成果。
 
看到燒包的市場潛能後,鄭紹基決定走出芙蓉,到吉隆坡發展燒包生意。然而,他第一個嘗試卻失敗了,原因是從芙蓉至吉隆坡遙遠的路途影響燒包品質。但他也不氣餒,繼續找尋適合的經營地點,最後看上了八打靈SS2一家咖啡店。

“當時,咖啡店已經滿額,根本沒有多餘的攤位讓我擺賣。但我沒有放棄,連續半年往那裡跑,終於感動了一個賣糕點的攤主,願意挪出小位子給我。”

鄭紹基的鍥而不捨,不但讓他得到擺賣的位子,還奠定了“芙蓉燒包”的發展基礎。現做現賣的新鮮芙蓉燒包的知名度也逐漸提昇,分銷點也越開越多,至今已超過100個了!

然而,他並不因此滿足,並勇於嘗試,大膽創新,誓把芙蓉燒包帶入另一個里程碑。如今的芙蓉燒包,已經從家族生意,逐漸轉型成企業經營。
  
芙蓉燒包的從前、現在與未來 早在70年代,鄭媽媽用她那雙巧手調製的燒包,在糖果店後擺賣。當年,鄭家主要業務是經營糖果批發,生意不俗,燒包只不過是小配角﹔後來糖果批發結束營業後,燒包輾轉成了鄭紹基事業及生命的轉捩點。這或許是自己也始料不及的吧?

“最初的那間老店就設於芙蓉市的新加坡街,現在已是煥然一新的芙蓉燒包專賣店了。”

在經營燒包生意初期,鄭紹基想取個好聽易記的名字。想到巴生肉骨茶、金寶的雞仔餅這些富地方色彩的食品,靈機一動,就將燒包取名為“芙蓉燒包”。

 燒包源自芙蓉,而芙蓉則代表富貴,非常貼切及具好意頭。

 爾後,芙蓉燒包便隨著蒸蒸日上的業績,逐漸推廣開來﹔從南馬到北馬,再傳到東馬,芙蓉燒包可說是無所不在,無人不曉。

 從“芙蓉燒包”到“華師傅美食小站”則是另一種蛻變。

 鄭紹基為芙蓉燒包分銷點來個大變身,不但將檔口美化,還增添更多不同種類的美食,成為名副其實的美食小站。

 至於為何叫華師傅,則符合了公司的未來展望:發揚與推廣華人美食到全世界。有華人的地方就有華師傅,不只是個口號,更是一個願景。 
 
 “芙蓉燒包”有今日的驕人成績,不是一個終結,而是另一開始。走出大馬,立足海外,是今後的大方向與目標。

 談到未來發展計劃,鄭紹基顯得興致勃勃,臉上也展露光彩。感覺上,鄭紹基是一個不甘於平凡的人,雖然他總保持低調。他也是個勇於嘗試、接受挑戰的人,且不斷的創新、創新、再創新。
 
 詢及往後的發展,他迫不及待分享了滿腹的計劃,包括設立華師傅美食小站、美食專賣店、特許經營、4u2e美食店、以及設廠發展旅遊景點。 
 
 雖然計劃多,但鄭紹基表示,一切會以循序漸進方式進行。
 
 “目前,最重要的是做好內部準備工作,包括製定作業流程、員工培訓、開發新產品等。”曾經失敗的經驗使他不敢貿然行事,一切謹慎處之。
 
華師傅美食小站 這是芙蓉燒包分銷點的改良版。過去,燒包專賣檔口與一般檔口沒多大分別,無法突出。經過精心設計的華師傅美食小站,形象更鮮明,更專業,再再提升企業形象。 

 華師傅美食小站除了提供芙蓉燒包,還網羅了各種美味小食,包括香脆班蘭角、黃梨塔、咖哩卜、蛋塔、海鮮豆腐等。更重要的是,也是有意創業者的創業良機。
 
華師傅美食專賣店 華師傅美食專賣店,美食小站的延續,並以中式快餐模式開創新格局。店內除了各種糕餅,顧客還可坐下享受其他美食如:新加坡福建面、香港面、墨西哥麵包等。
 
 鄭紹基說,1間美食專賣店的營業額,相等於5個分銷點,非常有利可圖。他打算在全馬各地開設美食轉賣店,以吸引更多有志者加盟,雪隆及各大城市,將是他的首選。
 
“只有讓人們親眼看到,才能建立他們對芙蓉燒包品牌信心。”
 
4U2E美食店 
 鄭紹基的野心,不至於華人市場,也搶攻馬來市場。
 
 “我們希望通過4U2E清真美食店,打開馬來市場,將華人糕點打入馬來市場。”
 
 他說,4U2E的意思是For you to eat(讓你享用美食)。首家4U2E即將於本月杪在亞羅士打的環球百貨公司內出現。

燒包廠旅遊景點將旅遊與芙蓉燒包結合,會產生怎樣的效果?
這是鄭紹基的另一個夢想,將設一個大規模的廠房,並將它發展成旅遊景點。
“芙蓉燒包作為芙蓉獨有的特產,絕對可以與旅遊業結合。”
他看到旅遊的商機,期待兩者的結合會產生不同反響的效果。

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云顶蓬莱仙境


雲頂蓬萊仙境
林新桐報導/攝影


你知道雲頂半山的清水祖師廟,對丹斯里林梧桐有多重要嗎?
開辟雲頂高原,丹斯里林梧桐遇到6次劫難,都是清水祖師夢中傳授秘訣渡過難關。
今天,如果你上雲頂的話,一定會發現在半山處原來的「清水岩」不見了,已經改名字變成了「蓬萊仙境」。
「蓬萊仙境」在開辟初時是名為「清水岩」,但是卻不受到賭徒的歡迎。他們到雲頂賭博輸得清光時,就埋怨因為見到最避忌的「清水」二字。
據說,有不滿的人用石頭砸「清水岩」的牌匾,后來林梧桐便叫人換上「蓬萊仙境」的牌匾,並放上八仙過海塑像,不過佛堂內仍供奉清水祖師。
看了雲頂所建蓬萊仙境,在那裡有二 十四孝故事,還有與佛山祖廟相似的神象。有二人各買一大扎香 燭拜神。廟內主持敲響鑼鈸以示感謝,鑼鈸之聲在山洞內的廟堂回響,這倒別有特色。
佛堂兩邊有四根柱子,各寫了一副對聯。柱子對聯是:
南來小住雲頂山上露聖相   北望故居清水岩頭顯仙真
近門口的柱子對聯是:
觀雲頂車水馬仰龍之盛   
俯視佛殿頑石蒼松之奇

「蓬萊仙境清水祖師」對丹斯里林梧桐的雲頂大事業具有非常深遠的意義,可以說在他最失意或遇到難題的時候,都有祖師爺的扶持、保佑。
1965年,丹斯里林梧桐在開始雲頂計劃後不久,創立清水岩廟,當時還邀請了許多大老闆及宗親一起參與建廟計劃。他們包括丹斯里陳陞祺、拿督劉傑、林伙成、林北斗、林棟樑等人。
這是因為雲頂開工建路期間,林梧桐在半山遇到一個山洞很像他家鄉的清水岩聖地;他憶及祖師爺的許多恩典,於是決定著手策劃逐步組建雲頂清水岩廟宇。
這廟宇座落於雲頂海拔四千多呎,龍蟠虎踞、氣派雄偉、山含瑞氣,總面積是廿八英畝。廟宇依山勢而築,氣勢磅礡,古色古香。主殿上供奉清水祖師,那是由林梧桐親自遠赴家鄉蓬萊恭迎祖師分爐香火回來供奉。
1964年,丹斯裡林梧桐在金馬侖高原織了一個夢,並于一年后,把夢想付諸于行,開辟一條直上1,800公尺的雲頂山峰的路。
欣逢千禧,跨入新世紀,這是個洋溢歡樂的璀璨時代,雲頂,更成為蜚聲國際,游客向往的旅游勝地。
雲頂,在他須臾不離地關懷與培育下,由茁壯成長、發展而至傲然立足於世,不經不覺已度過卅五個年頭。
卅六年前,他是那麼執著地成為雲頂森芭這片處女山林的拓荒者,在這渺無人煙的荒山開山辟路鍥而不舍地展開一個又一個工程,為發展雲頂而拚搏,化夢想成事實。
卅六年來,雖然林梧桐的事業早已突破了旅游業的框子,朝多元化發展,且都取得不錯的業績。但是他始終最眷顧的還是雲頂,並時時刻刻思量著如何提升及增添它的色彩。
一九九八年,為了進一步縮短前往雲頂的路程,讓旅客有一個更舒適、安全的旅程,他不惜再耗巨資將雲頂山腳至梧桐再也鎮一段長達十公裡的道路擴建為四條車道。
如此一來,由吉隆坡前往梧桐再也的車程僅需約四十五分鐘、續由梧桐再也乘搭纜車上雲頂也不過十二分鐘,全程不到一小時,既方便又快捷。
另外,為了應付日益增加的游客,雲頂目前正在興建一座擁有六千三百間房的新經濟酒店,首一千間的房間將在今年杪完成。這間酒店將是世界擁有最多客房的酒店。
當這六千三百間客房的經濟酒店完成後,發展雲頂的整個計劃可算暫告一段落。然而,歲月也在雲頂的茁長中無聲無息地流逝。
一九六四年,雲頂只是個夢想,一個要把荒山變成世界級名勝的夢想。丹斯裡林梧桐憧憬這個愿景,翌年即組織雲頂高原私人有限公司,踏上成功之路。
當年,他承包金馬侖高原水力發電水壩的部份工程。這個工程的主要承包商是一間著名的西德公司,他因在建築承包行業稍有點知名度,因而受委為二手承包商。
就在金馬侖的那一刻,他萌起了要在高原興建度假別墅勝地的念頭,也源於這個念頭,使他和雲頂結下了長達半輩子的不解之緣。
那年的一個夜晚,他和水壩承包公司的總經理、總工程師以及另外九人,在金馬侖高原共進晚餐。當時由於喝了不少酒,他感到很悶熱,便信步到室外去納涼。
金馬侖的夜景是迷人的。他佇立眺望,習習涼風,帶給他一陣前所未有的清涼感,精神為之一振,腦海中隨之掀起了一連串的遐思。
他想到,馬來西亞一年四季都像夏天般的炎熱,一般人平時難得有機會享受到像金馬侖高原的清涼天氣。可惜金馬侖距離吉隆坡太遠,而且道路狹小又彎曲,如果從吉隆坡出發,需花至少四、五個小時以上的時間,才能抵達。
迎著金馬侖高原陣陣輕拂過來的涼風,他開始苦苦地思索:吉隆坡附近,那裡有這麼一個適當的高原呢?環顧吉隆坡四周,似乎只有吉隆坡東部環繞文冬的群山,可以找到他理想中的瑰寶。
有了初步概念後,他再游目四顧金馬侖四周稀落閃爍的燈火,極目不遠處,彷佛升起了另一個世外桃園的景象。
當晚,他捺不住亢奮的心情,一直盤算著如何去實現一個高原度假別墅區的夢想,恨不得立刻就能夠采取行動。
經過不斷的反覆觀察和研究,他發現在文冬山附近的一個角落,有一座名為烏魯加裡山的高山,適合用來發展成一個高原度假別墅區。
這座高山,海拔高達一千八百多公尺,距離吉隆坡僅五十八公裡。顯然的,它的地點適中,正是他心目中理想的高原。
在已故丹斯里哈茲諾的引荐下,他拜會了我國第一任首相東姑阿都拉曼。他把要將烏魯加裡山發展成一個高原旅游名勝的構想向對方表達。
東姑耐心地聽了林梧桐的全盤計劃後,就對他說,政府的確有意要發展烏魯加裡山,但其中涉及時間、財力和局勢等問題,使這個計劃一直未能推行。
東姑接著告訴他,開發這片荒蕪的原始森林,首先必須從山腳建築一條通往山頂的山路通道,而根據公共工程局的初步估計,僅是建築這條山路,便得花上整十五年的時間。
東姑同時還向他透露,鑒於馬來西亞正面對印尼的對抗,政府資金有限,若強行撥出龐大的經費來推行烏魯加裡山的發展計劃,必然會引起在野反對黨的借題發揮,被利用為爭論性的大課題。為避免發生事端,政府最後決定把此計劃交由私人企業界去推行。
對東姑來說,林梧桐的獻議來得正合時宜。因此,東姑囑咐林梧桐回去擬定一份有關發展烏魯加裡山的詳細計劃,讓他過目後再談。
在助手的協助下,林梧桐在短短的一個星期內便擬好一份發展計劃書和藍圖,呈給首相東姑。東姑閱讀後極表贊賞,並鼓勵他著手推行這項計劃。
一九六五年八月十八日,即雪蘭莪州政府批準土地申請後的第二天,林梧桐便率領了一支包括專業人士、技術及築路人員的隊伍,開始在雲頂展開一項浩大的築路工程,掀開了發展雲頂的序幕。
在各方配搭下,他們沿著烏魯加裡山直上,先建一條長十二公裡的山路,穿過大片的熱帶雨林,直抵半山,然後繞過一個花崗岩地帶,再完成其餘長達八公裡的山路。他們這樣子做,是計劃把半山充作一個中途站,並就地取材,充份利用花崗岩地帶現成的山石,供作鋪路材料。
為了方便,開路大軍在山林內建起了臨時的宿舍,林梧桐也不時和大夥兒住在裡面;附近的山洞,也時常被我們當作天然的宿舍。
這個山洞,也就是後來的清水岩。
經過三年日夜不停地施工趕建,他們的開路隊伍終於不負所望,如期建成了雲頂的第一條公路。政府當局也依承諾,付出九十萬零吉的款項。這筆款項在當年來說是個很可觀的數目,對他們具有激勵的作用之餘,更對開發雲頂的工程有極大的幫助。
在興建雲頂第一條公路的三年中,林梧桐個人所面對的不僅是和險峻的山林搏斗,更是他整個事業生涯的關鍵之戰。如果這條公路不成,不但雲頂之夢成泡影,也對他的事業帶來極大的負面影響。
不管是興建雲頂的第一山路,抑或是往後在擴建及維修雲頂道路的工程中,他經常都一馬當先,時而在負責伐林的先鋒隊前指揮工作,時而又在鋪路的工地整裝上陣,完全沒顧慮到自己的安危問題,只求達到預期的工作效果。這期間,林梧桐曾經遭遇過六次充滿驚險的意外,每次都差點斷送了性命。在經歷過這些九死一生的意外後,才使他感到生命的可貴。
在他內心深處,能夠安全渡過六次劫難,都是清水祖師的保佑。
開發雲頂時,其中一次驚險意外事件,是發生在雲頂直升機場舊址。當時約莫是晚上七時,天色昏暗,但築路隊伍仍在工地上忙著。林梧桐和其他六人站在一輛正在操作的推泥機旁邊。由於先前下了一場雨的緣故,推泥機所在的地方突然發生泥崩,頃刻之間,只見周圍大量的泥土傾瀉而下。
林梧桐和其他六人所站的地方也受到波及,眼看腳下的泥土在急速移動著,他唯有順勢向前彈跳著,以緩和那股沖擊力,不致於被沖跌,在千鈞一髮之際他心裡祈禱祖師爺救命,就在那時也不知那來的力量使他奮力往橫旁跳開,逃過一場劫數。
當他驚魂甫定,轉頭搜尋其他六人的蹤影時,看到他們也安然無恙,才真正鬆了口氣。如果當時他們一夥人無法跳開,肯定會隨著泥崩被沖至廿七公尺深的山谷去,那就會被活埋在泥漿中﹗
當晚回到家時,林梧桐向太太開玩笑地說,他去了一趟鬼門關,但為閻羅王所拒,並叫他回來繼續工作﹗
不過,林太太卻叫他向家裡的祖師爺上香,叩謝神恩。
在開發雲頂的整個過程中,林梧桐們確曾付出不少代價。在這期間,雖然他本身曾經遭遇到六次險象環生的意外,面對死亡的威脅,但是值得慶幸的是,長久以來在祖師爺的保佑下沒有發生過其他工地意外或傷亡事件。
在開發雲頂時,林梧桐不但把自己在承包吉蘭丹甘姆布水利灌溉工程所賺取的錢投入發展雲頂的計劃,而且也把位於柔佛昔加末一塊八百一十公頃的樹膠園變賣,所得的二百五十萬零吉,加上之前在開采鐵礦、承包水霸工程與五金行業所賺到的錢全部投入。
由雲頂在一九六五年開始建路,到一九七一年開始營業的七個年頭,由於只有支出而沒有收入,他一度陷入經濟拮據的困境,甚至連他的健康也亮起了紅燈。但林梧桐卻從來沒有萌生過要放棄發展雲頂的念頭,反而是當他邀請一班好友投資入股時,非但被婉拒,甚至還勸他放棄這項計劃。
他心裡相信,在祖師爺的保佑下,一定會成功的!
雲頂山路的建成,無疑是給雲頂的發展打了一針興奮劑,對他是一個很大的激勵。好的開始,便是成功的一半。因此,林梧桐稍為休息後,便又整裝出發,從此開始了他全身投入發展雲頂的工作。這項工作,居然毫無間斷地持續著,眨眼間,已長達卅六年,而他也由壯年邁入八十四歲高齡。
雲頂高原是一個高聳、地勢起伏不平的山峰,遠望如一駝峰。由於駝峰高聳處呈尖狀,平地極其有限,可供發展的空間並不多。因此,他們需要動用鏟泥機,把高原最頂端的地勢鏟平,才能施工興建基本設施。



關于丹斯裡林梧桐
林梧桐是大馬數一數二的巨富,也是一個傳奇人物。
他1918年出生于中國福建省安溪,他16歲喪父,開始獨挑撫養母親及七名弟妹重擔。
他1938年離開福建,南來馬來西亞吉隆坡到叔父手下當學徒。他曾當過小販,賣過廢鐵,承包建築工程;后來開始承接政府工程,並獲得迅速發展。
他目光遠大,看準時機,決定在吉隆坡附近的雲頂高原開發旅游休閑地,並經營賭場,從此使財源滾滾而來,迅速發跡致富。
目前,他持有「雲頂」、「名勝世界」、「亞地」三家上市公司。除了雲頂外,他還在澳洲、菲律賓、盧森堡、美國康涅狄格州及東南亞海上(豪華客輪)有多個賭場。
近年來,他還開始對房地產、種植業、棕油加工、酒店、高爾夫球場、海洋公園等進行投資。
林梧桐的個人財富估計在50億美元以上,是大馬排名第二的超級巨富(居郭鶴年之后)。

 

清水祖師小傳
清水祖師原名陳普足,福建省永春縣小姑鄉人氏。他生于宋慶歷七年(公元1047年)元月六日。他自幼出家大雲院,持齋戒殺。
在公元1083年,清溪(安溪縣原名)發生大旱災,蓬萊鄉的人們聽聞祖師行了許多神跡便請他來求雨。在祖師的祈求下,當地果然天降甘露,鄉民大喜,並把他留下來。
祖師見蓬萊山川奇麗,風景幽雅,便答應了鄉民的要求;因此,鄉民聚資在張岩為他建了一間庵堂。祖師看見居住之地石泉清冽,便改名為“清水岩"。
從此,祖師就在清水岩弘揚道法,施醫濟藥,還雲游汀洲、漳洲等地,為人驅災除疾。遠近的鄉人遇到什么問題都爬山涉水前來請他幫忙,從此寺業大興,祖師的名氣更是大噪。
公元1102年,祖師圓寂,據說,他的尸體超過三天依然神色不異,眾人遠近聽聞后便前來瞻仰他的遺容。后來,鄉人把他葬在岩后,建廟宇供奉,名為蓬萊殿,還建了座塔,名為“真空塔"俗稱“祖師墓",至今還在。
后人也用沉香木雕了祖師的肖像,供奉在殿中。
海外的安溪人,也多供奉清水祖師。
傳言在清水岩蓬萊殿供奉的清水祖師,人們沒有為他訂製金身像,結果被香火長期煙熏變黑,因此,凡是清水師的神像,臉部和手都是黑色的。



雲頂名稱的由來
Genting(雲頂)這個公司的名稱是直接取自雲頂高原所處的雲頂森芭山脈( Genting Sempah)。
「雲頂」意即在雲的上端。
「雲頂」這名稱是如何演變而來的呢?
初期,公司的名稱是「銀頂」。采用「銀」是因丹斯裡林梧桐當年要開發一個旅游名勝的年頭乃源自金馬侖,有「金」,便應有「銀」,況且「金銀」對華裔來說,代表富貴榮華。
后來「銀」字被易為「雲」,以更恰當地反映出常年隱現在雲海中的勝地。

女人应该从商


副財政部長拿督黃燕燕專訪

除了照顧家庭
婦女應該積極參加商業活動

她就是那樣喜歡把每一件事情都做得最好,“要做,就要做得最好!”已經成了她的名言。


現代女性的事業與家庭,最好能夠兼顧。
從小就是以“勝利者”姿態出現的黃燕燕醫生,每年考試的成績都非常優異,總是排名在3名以內,她就是那樣喜歡把每一件事情都做得最好,“要做,就要做得最好!”已經成了她的名言。
現任副財政部長的拿督黃燕燕,真的是貴人事忙,特別是自從上任副財長官職後,每天都有很多會議和很多人排隊求見。
要約拿督黃燕燕做專訪實在幾經風波,最後還是勞動貴人才完成了這次的任務。
拿督黃燕燕在從政前是名執業醫生,她笑言:“現在雖然當了副部長,但是收入卻比以前少了!”
“不過,很多事情都不能單以金錢去衡量的。”她認真地說。
她認為,現代女性應該擁有自己的事業,不一定是大事業,就算是每個月區區的1000令吉收入,也能造就小小的經濟獨立。
她說,女人往往在結婚過後,就漸漸推出了職場,特別是有了2個孩子以後,很多女性因為收入不高而放棄原有的職業,轉為全職的家庭主婦。
結果大部份的家庭主婦因為不需上班而忽略了打扮,導致自己很快就變成黃臉婆,使到自己的地位日漸下跌,有的甚至演變成家庭悲劇。
黃燕燕笑道:女人一定要兼顧美麗與事業。
換句話說,美麗與事業是每一個女性的願望,而且也能進一步保障家庭幸福美滿。
她是一個爽朗的人,說話不喜歡拐彎抹角,這也是她的一貫作風。在文化、藝術及旅遊部擔任副部長4年多,做了許多轟動的事情,例如打開中國遊客來馬的市場、吉隆坡國際飛機場有中文字等等。
“當我在旅遊部時,曾經多次帶隊到中國不同的城市作宣傳,包括北京、上海、瀋陽,打響馬來西亞的品牌。”
拿督黃燕燕醫生認為,中國遊客是一個很大的市場,而大馬是個擁有本身特色的國家,旅遊勝地很多,包括海島、沙灘、多元種族社會都是吸引旅客的重點之一。
她說:“大馬人應該積極看待中國市場,這是一個發展的大好機會。”

大馬婦女有進步

當年,拿督燕燕雖然在70年代就參加馬華,但是由於孩子尚幼,所以把大部份時間都放在家庭,到80年代中期,才逐漸活躍起來,把60%的時間搞政治,當時雖然有機會出來競選,但是她的丈夫認為時機未成熟,因此放棄了機會。
“一直到1995年,孩子都長大了,我才全面投入,出來競選。”

男人應鼓勵女人從商


拿督黃燕燕認為,所有男人都應該鼓勵、支持女人從商。
“如果一個男人能夠鼓勵他的妻子出來從商,也就代表他對自己的太太有信心。”
她說,在有規劃的從商計劃下,年輕的女性應該參與簡單的商業計劃,在不影響家庭的情況下參與活動,運用現代婦女的智慧分配家庭與活動的時間,從中學習建立自己的信心,同時建立新時代的價值觀。
她也說,現代婦女也應該參與社團、公會活動。
在談到社團活動時,拿督黃燕燕宗姐認為,公會的男士們應該明白,應該給于更多的參與機會給女性,因為婦女們的進步也是他們的一種驕傲。

婦女應積極參加公會活動


她認為,婦女可以帶著家人、孩子一起參加活動。
除此,婦女也應該掌握更多種語言,發揮與人溝通的才華;學習多元種族的舞蹈,促進文化的交流。
“我們應該鼓勵婦女多參加適合的座談會,吸收更多生活知識,更能令家庭生活美滿、幸福。”
她以過來人的經驗說,婦女一定要學會時間管理的知識,懂得如何去分配時間。
“最重要的是,女人不可以太過情緒化。”

她喜歡唱歌


您知道嗎?拿督燕燕最喜歡音樂與唱卡拉OK!
“我喜歡在閒暇的時候唱開心的歌,這樣能夠放鬆自己。”
她笑道,除了唱歌還喜歡跳土風舞和交際舞,那也是社交的一部份。
她說:“我也喜歡看書,不喜歡看愛情小說,現在最常閱讀的是有關政治、經濟、有實際用途的書籍。”

她有個幸福家庭


燕燕擁有一個幸福的家庭,3個兒子都已經長大,都到外國唸大學。
她說,雖然忙,但是每年都會安排2、3個星期的時間放假,一家人包括丈夫與孩子相聚在一起。
“幾乎每個星期天,能夠的話我一定會在家休息。”
拿督燕燕很重視家庭生活的合諧,只要能夠安排的,她都會盡力去爭取跟家人相聚的時間。

现代女性要改变

現代女性要學習改變


現代女性要不斷學習、改變,必須從根本做起,以期經濟獨立兼擁有美滿的家庭。

報導:朱大寶

現代女性的價值與定位,方向在那裡?
或許,很多女性都曾經想過這個問題,特別是那些已經結婚的女性,經常可能感到很迷茫。
在這個變化極大的21世紀,女性的角色也多變,很多時候扮演的角色是多重身份,包括女兒,媽媽,妻子,婆婆,職業婦女。
就單以家庭主婦及職業婦女的身份來說,已經兼顧不易。
《東方日報》針對這個主題專訪了婦女、家庭及社會發展部政務次長周美芬,她認為時至今日,婦女們在兼顧家庭與事業的同時,在事業方面依然有很大的發展空間。
她發現,女性在學習上可分3大週期,當她們在求學階段時,學業上是超越男同學的,可是離開學校就業後,甚至婚後的學習力就慢了下來,而待孩子長大過後,她們的學習力又達到了高峰。
如果與男性來比較,女性在這方面因人生過程的影響,令她們在學習方面受到很大的限制。
她認為,已婚女性是否選擇創業的權力在於自己,能夠維持一個美滿的家庭又能擁有自己的美麗事業,那是人生最完美的境界。
在學習方向方面,周美芬認為,女性應該朝向社會、人際關係方面學習。對於她們的未來會有很大的幫助。
她說:「就以大學生來說,一般上在吸收科技與資訊方面,男性會表現得比較強,而女生則在文科和藝術方面很有天份。」
在工商領域來看,創業的比率以男性為多,而女性則顯得很少。她表示,其實受教育的女性比男性還多。
她說,這個原因很簡單,女性受限於一些專業領域,範圍不夠廣。再說,這是以男性為主導的社會形態,雖然已經有了轉變,但是女性的阻力依然不小。

一支蠟燭兩頭燒

「從前,女性大部份當家庭主婦,女主內的傳統觀念很強。而今日的婦女要去工作又要顧家,壓力就變得更大。」
所以有人形容,現代女性就如:「一支蠟燭兩頭燒!」
周美芬在八打靈再也服務中心接受專訪時,正是非常忙碌的時刻,為了這個專訪還是設法抽空談談這個天下女性最關心的課題。
她笑道,女性應該設法追求更廣闊的生活空間,帶動男性對家庭責任的投入,以達到分擔、分享,不會偏重的平衡點。
她說,如果與上一代比較,現代女性的改變是很大的,視野也已經擴大。當然,女性在職場扮演重要角色的人也越來越多。
她認為,已婚婦女比較適合創業的領域應該是那些需要人際關係、時間自由的行業,例如傳銷、保險、信託等。

自由工作適合妳

她說,這類行業時間自由,可以讓婦女們兼顧到家庭。
「無論如何,已婚女性有權力選擇是否出來創業,不過我是非常鼓勵女性們不斷學習,增加知識,在必要的時候能夠經濟獨立,才能站起來。」
她說,一些婦女就因為平時沒有做好準備,一旦失去依靠,就陷入非常茫然的困境。
周美芬也說,不論讀了多少書,如果思想上還是很傳統,就會受到許多束縛,對自己的要求越高,要兼顧事業與家庭就必須作好準備。
「最重要的是現代女性必須重新認識自己的價值與定位,否則無法改變傳統的宿命。」
她說,要改變,就要從根本的觀念檢討、調整。
在經濟獨立方面,她認為現代女性還有很大的發展空間。
總結而論,周美芬認為現代女性不但要經濟獨立,還要高的經濟能力,擁有時間伸縮性高的事業,才能發揮女性更大的潛能,進而擁有幸福的家庭。