朱大宝报道
当我吮起食指的那一刻，骇然发现自己已经好久好久没有做这个动作了，心理顿时泛起涟漪。
想起很多尘封在记忆深处的种种，想起父亲拖着我的小手在海堤旁慢步，他用福建式的广东话对我说：“走，我们去吃老蟹！”
我从小就很爱吃螃蟹，父亲也爱吃。
三月的天气变幻不定，那一个晚上骤雨初歇，我们一行三人开车到樟宜路寻找近来红透半边天的“横行8道”。
哈！说起这个“横行8道”，原来是一种螃蟹的8种吃法。
当统娟与查理斯见过店里的负责人马竟发，我开始游目四顾，眼到之处看到的都是“无肠公子”的照片与墙壁上挂满吃客们留下的艺术螃蟹壳。
黑椒螃蟹是“横行八道”之首，我认为在吃螃蟹肉之前，应该洗干净双手，然后当你吮手指的时候才能够真正体会到深层的滋味。
吃螃蟹当然要用手来捌，相信很多食客都同意这个说法；这个黑椒螃蟹味道很醇厚，就好像爱喝红酒的人遇到佳酿，开心了！
如果说到螃蟹肉的美滋味，我认为最引人回味的当数花雕蛋白蒸螃蟹。清蒸，是螃蟹最经典的做法之一，不但突出螃蟹的原汁原味，还有幽香后劲。虽然花雕蛋白蒸螃蟹弥散着一股淡淡的酒香，也盖不住蟹肉的天然香甜。
或许，我该建议大家去尝试蟹焖伊面，这道表面上毫不具特色的螃蟹，主厨师傅先把自制的伊面炸至酥脆，再加入螃蟹一起用高汤焖至入味。汤鲜，面爽，蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上，颇有特色滋味。
喜欢粥品的朋友，《生滚蟹粥》应该会得到你的欢心。
用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥，像贵妃专用的“浴池”，加上螃蟹，白里透红，卖相分外悦目。稀软的白粥，弥散着蟹肉的清香，口感清甜。当然，新鲜《螃蟹肉炒饭》，鲜甜不在话下。师傅先把生米用油、盐蒸熟，再加入叉烧、鸡蛋、腊肠等材料，以猛火快炒。炒饭的火候恰好，入口松化，粒粒送香。
除了一系列的螃蟹佳肴，横行8道也提供其他海鲜美食及小炒，值得一试的有清蒸斗鲳、砂煲鲨鱼头等。美味小菜如咕噜肉、排骨王、滑蛋河粉、清炒芦笋等也是餐馆的拿手好菜。
螃蟹5大吃法说明：
1． 黑椒螃蟹辛而不辣，浓而不呛；鲜、香、劲恰到好处。
2． 花雕蛋白蒸螃蟹弥散着一股淡淡的酒香，却盖不住蟹肉的天然香甜。
3． 蟹焖伊面，汤鲜，面爽，蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上，令人食欲大开。
4． 香底米粉蟹，米粉吸收了螃蟹精华，吃在口中，汁浓味醇。
5． 生滚蟹粥，用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥，稀软香滑，弥散着蟹肉的清香。
横行8道 Yummy Crab
No. 351 changyi Road, Singapore 419818
Tel: +65-6749 2925
当我吮起食指的那一刻，骇然发现自己已经好久好久没有做这个动作了，心理顿时泛起涟漪。
想起很多尘封在记忆深处的种种，想起父亲拖着我的小手在海堤旁慢步，他用福建式的广东话对我说：“走，我们去吃老蟹！”
我从小就很爱吃螃蟹，父亲也爱吃。
三月的天气变幻不定，那一个晚上骤雨初歇，我们一行三人开车到樟宜路寻找近来红透半边天的“横行8道”。
哈！说起这个“横行8道”，原来是一种螃蟹的8种吃法。
当统娟与查理斯见过店里的负责人马竟发，我开始游目四顾，眼到之处看到的都是“无肠公子”的照片与墙壁上挂满吃客们留下的艺术螃蟹壳。
黑椒螃蟹是“横行八道”之首，我认为在吃螃蟹肉之前，应该洗干净双手，然后当你吮手指的时候才能够真正体会到深层的滋味。
吃螃蟹当然要用手来捌，相信很多食客都同意这个说法；这个黑椒螃蟹味道很醇厚，就好像爱喝红酒的人遇到佳酿，开心了！
或许，我该建议大家去尝试蟹焖伊面，这道表面上毫不具特色的螃蟹，主厨师傅先把自制的伊面炸至酥脆，再加入螃蟹一起用高汤焖至入味。汤鲜，面爽，蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上，颇有特色滋味。
喜欢粥品的朋友，《生滚蟹粥》应该会得到你的欢心。
用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥，像贵妃专用的“浴池”，加上螃蟹，白里透红，卖相分外悦目。稀软的白粥，弥散着蟹肉的清香，口感清甜。当然，新鲜《螃蟹肉炒饭》，鲜甜不在话下。师傅先把生米用油、盐蒸熟，再加入叉烧、鸡蛋、腊肠等材料，以猛火快炒。炒饭的火候恰好，入口松化，粒粒送香。
除了一系列的螃蟹佳肴，横行8道也提供其他海鲜美食及小炒，值得一试的有清蒸斗鲳、砂煲鲨鱼头等。美味小菜如咕噜肉、排骨王、滑蛋河粉、清炒芦笋等也是餐馆的拿手好菜。
螃蟹5大吃法说明：
1． 黑椒螃蟹辛而不辣，浓而不呛；鲜、香、劲恰到好处。
2． 花雕蛋白蒸螃蟹弥散着一股淡淡的酒香，却盖不住蟹肉的天然香甜。
3． 蟹焖伊面，汤鲜，面爽，蟹肉的鲜甜滋味完全吸收到面条之上，令人食欲大开。
4． 香底米粉蟹，米粉吸收了螃蟹精华，吃在口中，汁浓味醇。
5． 生滚蟹粥，用鸡汤以慢火熬煮两个小时的白粥，稀软香滑，弥散着蟹肉的清香。
横行8道 Yummy Crab
No. 351 changyi Road, Singapore 419818
Tel: +65-6749 2925
