《色香味美食团》

文：朱大宝



《色香味美食团》来啦！
是的，别具特色的《色香味美食团》在大家期盼下终于诞生了。就在《色香味》杂志欢庆100期的当儿，我们特别策划了这项最具意义的美食团。
就在8月16日，本刊特为读者安排了这一团特别的美食之旅。在这2天1夜的行程里，您将有机会品尝世界级金牌厨王的得奖佳肴。
本刊通过旅行社的协助将带您到马来西亚森美兰州的隆盛酒家，除了品尝金牌菜，也能够亲自观赏厨王施文康的烹饪秘笈示范，以及令人惊赞不绝的雕刀绝技。
过后，我们将会前往“鱼米之乡”适耕庄，体会稻米田野的风光，品尝当地的多种特色小吃。
我们也将前往垦殖新村以及参观果园，通常人们称它为A村，位于适耕庄市区7公里，是一个典型的华人新村。由适耕庄B村向东前进，沿途都是广阔的稻田，名副其实的农村景色。
垦殖新村与其他马来西亚的新村一样，是英殖民地政府时代，为了对付共产党而留下来的产物。虽然马国独立已久，也得到了政府的照顾与发展，但是由于地理环境，缺乏商业价值和缺乏耕地的限制，垦殖新村一直以来都是进展缓慢地改变着。有受过中学以上教育或没有耕地的年轻一代，都不断的迁移到城市去求发展，造成人口老化的现象日趋明显。
近年来，政府虽然有鼓励一村一产品的运动，垦殖新村确实也响应了政府的号召，种植芒果和其他农作物 ; 但是由于缺乏土地，而有限的农产品价格不断下滑，农药和肥料的价格却不断上涨，成本不断提高，致使农民百上加斤，不能不向外求生机和发展，以至人口逐年减少。
为确保垦殖新村的村民留在新村里生活，很大程度上是要看政府的新村政策。政府必须大力扶助农民，努力稳定产品价格，给于农民更多的农业经缓的技术援助。同时，鼓励厂家在适耕庄区建设更多工厂，制造更多就业机会给农民 ；以及广大新村范围，增加屋地给已婚的青年，并开发垦殖新村附近的森林土地给垦殖新村的村民耕种经济作物；只有如此，垦殖新村才有发展的生机。
垦殖新村最著名的产品是高品质的芒果。芒果的品类繁多，最受游客欢迎的有金龙芒、牛奶芒、四季芒及太子芒；它们都已比市面便宜的价格出售。
在耕犁田地的播种期间，是一种景色；犁田车在水田里翻土，水汪汪一片，上百上千的白鹭、海鸥和燕子在稻田的上空来回飞翔，追捕飞虫，又换上一幅难得一见的奇观。
我们也将前往位于雪州西海岸瓜拉雪兰莪县的皇家山(BUKIT MALAWATI)名胜古迹，站在百年古树下，可远眺马六甲海峡。在皇家山上，竖立在山顶上的白色灯塔已有百年历史，游客还可见到两座18世纪的堡垒巍立于此。山上有座苏丹皇陵，里头埋葬了雪兰莪州历任三位苏丹的英灵；山脚下邮政局后面有七口井，据说过去是提供给居民饮用的，因此也称为“七仙井”山上老树多，猴子也多，群猴攀枝跳椏躍树，趣态横生。
柏兰邦渔村是首选吃海鲜地点之一，也是我们的驿站之一。这里也是多种海产制成品的产地，鱼丸制作纯手工，只见工友们用手指翻翻转转，便能搓揉出一粒粒晶透的西刀鱼丸，再放进一盆冷水中成型。这里的虾从大海上岸后(非常的新鲜)，直接去壳，洗净，搅碎，混合薯粉，水，糖及盐搓成团状，边搓边加少量水直到虾粉团变得光滑，然后放进蒸笼用大火蒸1小时40分，熟了虾粉团转为浅黄色，带冷却后切成薄片，在太阳底下晒至少2天，确保水分已蒸发。就这样一个月的产量多达两，三千公斤。在这儿拥有多种特别的美食。

每晚入夜时分，便是大家最期待的时刻自然生态，世界奇观 – 萤火虫艘艘渔船已等待在码头，准备载着雀跃的观光客，展开一段奇异之旅。为了保存着自然情景和环保，便由以电力驱动的现代化纤维玻璃船只，丝毫不被河潮影响。经验丰富又老练的船夫，更充当“故事佬”，为大家揭开萤火虫的神秘面纱。